提起网红长沙，越发是长沙美食无人不晓得的特质小吃一臭豆腐，行家都要尝一尝，品一品，不然等于没有来过长沙一律。

　　臭豆腐不妨成为长沙以致湖南小吃的咭片，长沙火宫殿功不成末。火宫殿有400众年的史乘，不断将臭豆腐传承了下来，从未中止，现正在己经是第四代传人（火宫殿臭豆腐创制工艺己列入邦度级非遗爱戴名录）

　　一代伟人毛主席于1958年4月12日亲临火宫殿，品味完臭豆腐后脱口而出：＂火宫殿的臭干子，闻起来臭，吃起来香＂。使火宫殿臭豆腐声名远杨，乘客慕名而来品味，接连不断，大速朵颐。

　　饮食业完全商场化后，很众个别和企业看中了臭豆腐的商场潜力，纷纷参师学艺，千方百计的创作区别化，将臭豆腐推向商场，推向世界。现正在正在世界的各个地方，大江南北，美食街都有长沙臭豆腐挡口或市廛，赢得了绝星空体育(中国)官方网站顶好的商场成绩。据2020年湖南省统计仅臭豆腐单项产值抵达60亿元。

　　现正在正在长沙做臭豆腐闻名气的有这么几家，各家各有各的特征，口胃一视同仁，各有所爱。