说到臭豆腐，那便是将各地美食打通的一种追随中中文明而生的美食，所谓的一“臭”万年，说得便是这个道理。

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　　正在东北，女人更爱臭豆腐，“闻起来臭，吃起来香”是东北人对待臭豆腐的联合认知，东北的臭豆腐也是邦内各地臭豆腐中排名最臭的一种，一种酸酸臭臭的滋味，初尝者往往闻而止步，但那些敬爱臭豆腐的人却是对这种滋味乐此不疲。

　　而正在湖南，臭豆腐更是由于敬爱臭豆腐的毛主席而有名全邦，湖南人可能将臭豆腐动作一张手刺卖向了全全邦，湖南人也是由于长沙臭豆腐打响了湖南美食第一炮，成为陌头巷尾人们口里的经典。湖南臭豆腐以香辣为主，外皮酥内中嫩，吃上一口，掺杂了一丝霉霉的滋味，令人回味无量。