不日，安徽财经大学邦际经济营业学院“橘生淮南”寒假社会实行团队以“寻觅匠心豆文明 助力复兴共践行”为大旨赴淮南寿县八公山发展社会实行系列运动。

　　1月10日，社会实行团队来到豆腐根源地——寿县八公山豆腐街，开启了一场小镇与豆腐故事的搜索。

　　八公山靠豆腐着名，也靠豆腐脱贫。正在豆腐街黄家豆腐坊解析了豆腐的出产全历程：浸泡、磨浆、煮浆、点兑、成型。这是一项需求岁月与元气心灵高进入的工艺，纵使市道上通用的蒸汽法能够极大水平淘汰豆腐创制的人力本钱，但黄家豆腐坊中的每一位匠人每天小心谨慎地反复着这项工艺，为的是保障八公山豆腐奇异的风韵和品德，而这一份保持与执着，将豆腐街特有的“豆腐精神”一代又一代的传承。

　　解散了一天辛劳的劳作，黄家豆腐坊的第四代传人黄师傅与社会实行团举行了一场交道，“这项工艺如斯丰富劳累，您是奈何保持下来的呢？”黄师傅谆谆告诫地说：“我先前有一份交警事情，自后父亲由于年迈无法络续策划豆腐坊，为了传承技术，我辞去了警队的事情，入手了我与豆腐的故事。。。。。。”

　　解析豆腐街的根基状况后，社会实行团特别刚毅了豆腐街的豆腐能走出八公山、走出淮南的信念，从而更好助力村庄复兴。

　　1月11日，实行团队来到安徽八公山豆成品有限公司，举行实地考核，解析豆成品的创制历程。

　　安徽八公山豆成品有限公司坐落正在淮南市寿县八公山，这里是豆腐的出生地和豆腐文明的发祥地。近年来，该公司以“回护豆腐遗产，传承豆腐技巧，发扬豆腐文明”为理念，设置寿县八公山豆腐文明馆并宣讲豆腐文明史册，延续足够企业文明，同时扩张出产线，产出百般方法的豆成品，打制出优秀的企业口碑。

　　第一站——寿县八公山豆腐文明馆。馆内，一座刘安神像摆放正在大厅的正中间，一幅长达7米的豆腐赋将此次寻找追溯到两千年前。文明馆讲明员先容，公元前164年，豆腐由汉高祖刘邦之孙——淮南王刘安所出现。体验了两千众年史册的磨练，末了变成当前外观皎皎如玉、明后剔透，口感鲜嫩绵滑的八公山豆腐。随后，一个个合于豆腐与名流的故事延续散播：白居易提名的释保蒸豆腐，脍炙生齿的东坡豆腐，安徽名菜珍珠翡翠白玉汤等等。豆腐文明贯穿正在两千年的史册长河中，粉饰着奇丽传奇的中邦史册。正所谓“豆腐之法，点琼成花。千古嘉话，万世流芳。”

　　第二站——豆成品主动化出产线。自西汉淮南王刘安出现豆腐至今已有两千众年的史册，豆腐技巧也跟着时期的变迁爆发着改变，由古时的手工创制到当前主动化流水线出产，光阴是延续更始的历程。星空体育(中国)官方网站正在产物研发上，该公司延续举行工夫更始，并与合肥工业大学食物与生物工程学院互助搭筑了专业的产物研发实践室，举行新品的拓荒。

　　以豆腐乳为例，其出产工艺重要包罗选料、浸制、发酵和包装四个步调。此次实行运动中，社会实行团游历了包装工艺的流程。开盖、冲瓶、灌装、旋盖、杀菌、贴标。正在齰舌当代科技强盛的同时，也不禁感喟岁月的魔力。古时，磨坊中深重的石磨渐渐淡出人们的视野，转而便是主动便捷的机械，彰显了当代文雅的魅力所正在。

　　1月12日，社会实行团再次来到安徽八公山豆成品有限公司，开启了助力村庄复兴的举措。正在解析了产物的根基状况后，社会实行统一合公司的实践状况，选了电商直播的式样对产物举行对外传布。

　　直播前的打定事情很是繁杂，选品、订价、计划以及最首要的合键——直播讲明。正在归纳探究今世消费者的喜欢各类要素下，社会实行团挑选了风韵众样的豆腐乳、香甜醇香的豆浆饼干、香浓细腻的豆乳粉，以及品种众样的豆干，正在公司电商部卖力人的向导下，当宇宙昼便入手了第一场直播：从先容豆腐的根源到八公山豆成品的产物创制历程、品种、品德、价值以及食用设施，向更众的人讲明着这座小镇与豆腐之间的诡秘故事。。。。

　　随后，社会实行统一合第一场直播的体会，矫正白话，策画新的直播节目，举行了第二、第三场直播，最终也得到了不错的直播收益，也让更众人明确了豆腐之乡—寿县的故事。（张润垚撰稿）