假如说到曲靖的经典美食，熟练的人脱口而出的必然是“曲靖蒸饵丝”！蒸饵丝是曲靖的一道特征小吃，能够追溯到上个世纪80年代，颇受外地人接待，享誉大西南。

　　曲靖饵丝很有特质，是用曲靖沿江、珠街一带产的优质稻米，按守旧工艺加工成“筒子饵块”，再由饵块切成细丝制成。刚切好的饵丝，纯净如雪，细腻柔滑。将其拌上菜油，上笼蒸2到3分钟，再铺上葱花、腌菜、芽菜、炒韭菜，浇上一勺卤制的肉杂酱、一勺秘制酱油，色泽秀丽，香气诱人。吃上一口，满嘴黏糯中带有一丝韧劲，回味无限。

　　很众曲靖人的一天，是从吃一碗蒸饵丝开头的。清晨，热腾腾的饵丝下肚，既知足了口腹也安慰了精神，劲头满满的一天由此开头。来曲靖，记得正在陌头冷巷里寻家小吃，来碗蒸饵丝，体验这香糯细软里的凡间烟火。星空体育(中国)官方网站