鱼腥草，别名折耳根，不但是清热解毒的中草药，照样许众人餐桌上一道常睹的菜。但要正在烹调中把鱼腥草的鲜香显露得活活络现，做轶群种口胃的菜肴，就要数来自保山施甸的鱼腥草宴席了，由于正在本地人看来，要说乡野“怪味”的鲜，那眼下的鱼腥草可能说是夺得冠军、鲜香无比。

　　时下，正在施甸县甸阳镇的菖蒲塘村，村民们种植的鱼腥草正在温和的春天破土而出，这些可爱的小精灵正在东风抚摸、春雨润泽中冉冉长高，这时，本地的巧妇就会打上它们的宗旨：鱼腥草芽茎肥嫩水灵，用来凉拌和清炒，深埋土里的根洗净后用来煮汤、做调料。一芽一根双双“出席”，农户火腿、鸡蛋、番茄、洋芋前来助阵，鱼腥草根煮排骨、鱼腥草根拌洋芋、鱼腥草清蒸鱼、鱼腥草芽煎鸡蛋、鱼腥草芽炒火腿、鱼腥草拌水豆豉，蒸、煮、煎、炒、炸、拌，或是主角，或是副角，鱼腥草散逸的独特鲜美城市燃爆你的味蕾。

　　除了做成宴席上的众道菜肴，鱼腥草根蘸水正在本地烧烤界被誉为“烧烤的精神同伙”。将鱼腥草根部的茎须去除、洗净后切成小粒状，大树番茄烧熟剥皮剁成泥状，再放入小米辣、芫荽、酱油、盐，搅拌平均，大树番茄自带的自然清酸和鱼腥草根的鲜美妙交融，制成的蘸水口感险些无人可以抗拒。油炸、烧烤后的五花肉泛着滋滋油花，切成块状，蘸一点鱼腥草根蘸水，轻轻放入口中，细细品味，酸香鲜的滋味带来的餍足感，唯有吃过的人本领领会到。

　　春城晚报-开屏消息记者 崔敏 通信员 杨丽娟 吴丹 熊健 杨贵萍 杨亚榕 杨兴泽 照相报道

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