正在贵州的赤水河畔，散布着如许一首儿歌：“折耳根遍坡生，我是瓜婆外孙。瓜婆从我门前原委，折耳根便是我故人。闭于这个儿歌，据传正在赤水河畔散布了几千年。

　　儿歌虽正在赤水，而闭于贵州人吃折耳根的事，就不但仅是正在赤水了。贵州人都吃折耳根（鱼腥草），那是爱到骨子里，并深刻到每个贵州人味蕾的绝佳美食星空体育官网登录入口。

　　杨英是正在贵阳专做折耳根生意的批零兼售的人，她每全邦昼5点钟旁边就从家里开拔前去农家家里将零星的折耳根收购起来再运往贵阳大营坡的蔬菜批发商场。从农家手里收来的折耳根3元一斤，到批发商场后以3元旁边的价值批发给零售菜贩。正在菜商场，每斤折耳根的售价正在6元旁边。折耳根仍旧成了本地农家的一笔紧急的经济收入，这里的农家每月光是折耳根的收入就少睹千元。

　　折耳根是贵阳人餐桌上一道必不成少的鲜味好菜，无论旅馆，餐馆仍旧家庭，都少不了折耳根，据统计，贵阳人每天吃掉的折耳根众达2万公斤。“每天我都要收购大约5000斤旁边的折耳根，一到菜商场时时都是一抢而空，于是许众菜贩都跟我预订星空体育官网登录入口，只怕拿不到货”。杨英说。

　　跟着都会人丁的陆续变迁，方今的北方都会里，有着越来越众的南方人涌入，这也给本地都会的饮食习性带来了些变革：有南方人正在的都会，少个人餐厅就会有折耳根这道菜出售。从此，北方人也发轫学着吃折耳根了，只只是，绝大大批北方人，即使正在南方糊口了10余年，却仍旧吃不惯一口腥味的折耳根，这绝对不妄诞，自己身边有不少北方同事，他们中的不少人便是如许。

　　于是顿生感伤，北方人吃不下的折耳根，却是南方人远离梓里、故土与父母的最终一道乡愁！

　　【备注：本组照片及文字实质均由自己于2010年11月拍摄采写，文中个人文字及数据较10年前有所改动】星空体育(中国)官方网站