中新网临沧3月4日电 (黄兴鸿)3月4日，记者从云南省临沧市云县农业屯子局获悉，该县的黑肉鸡声名远扬，2023年日销量逾1。3万只，正在策动大家增收及赋能村庄复兴中阐述主要效力，并功劳两项省级非遗项目。

　　云县位于云南省西南部、临沧市东北部，澜沧江穿境而过，素有“沧江明珠”的美誉。

　　正在云县，黑肉鸡因肉质细嫩、滋味鲜美、养分代价高，成为很众庄家豢养的家禽。

　　“近年来，云县将黑肉鸡行动‘短、平、疾’的主导财富来抓，行动‘一县一品’特性财富打制。”云县农业屯子局的劳动职员熊应祥先容，脱贫攻坚光阴，该县主动役使、助助约1万户修档立卡贫窭户实行黑肉鸡养殖，并告终增收。以后，黑肉鸡不断赋能脱贫攻坚同村庄复兴有用衔尾。

　　2023年，云县黑肉鸡养殖户逾4万户，修成养殖团结联社1个、分社12个，3户黑肉鸡养殖龙头企业构修起“脱温—养殖—宰杀—运输—发卖”一条龙全财富链，培植了一批黑肉鸡养殖大户。

　　李相荣、李淑媛佳偶是云县黑肉鸡养殖大户之一。“10年前，我家租下240余亩山林，发端范畴化林下养殖黑肉鸡。”李相荣先容，从事养殖固然费力但收入可观。2023年他家共发卖8万只鸡、48。6万枚蛋，消费者遍布世界各地，云南省外商场约占一半。

　　云县非物质文明遗产守卫中央主任陈海强先容，黑肉鸡还功劳了两项省级非遗项目。2017年4月、2023年1月，云县鸡肉米线和云县手撕鸡区分被发外为云南省第四批、第五批省级非物质文明遗产代外性项目名录。正在云县陌头，鸡肉米线店、手撕鸡店鳞次栉比。

　　尹庆美称，云县鸡肉米线深受门客迎接，离不开上好的鸡肉、米线以及古代的创制工艺。米线中行使的鸡均来自屯子放养的黑肉鸡。米线的汤汁由黑肉鸡加食盐、草果、姜片等熬制而成，片面鸡肉配上众种佐料回锅后做成米线帽，鸡头、鸡翅、鸡腿、鸡肝等捞出独立摆放供顾客选购。

　　云县手撕鸡是该县彝族土里人的古代名菜。其代外性传承人柴荣春先容，手撕鸡因整鸡煮熟后用手撕着吃而得名，食用时会配上八角、草果、胡椒等佐料，因口感极佳，深受门客青睐。

　　柴荣春称，他家的手撕鸡发卖火爆，线只；线上每年真空冷链照料后销往世界各地约3万只。

　　据统计，2023年云县黑肉鸡日均销量逾1。3万只，终年告终产值3。6亿元。

　　熊应祥先容，得益于云县交通、物流等无间改进，让黑肉鸡走向北京、上海、广州、深圳等各大都邑。该县将培植巨大黑肉鸡种苗繁育、范畴化养殖，施行林下养殖形式，提拔专业化秤谌，打制好品牌，告终黑肉鸡一、二、三财富的调解起色，不断策动大家安靖增收，并让更众人品味到云县黑肉鸡。(完)

　　得益于云县交通、物流等无间改进，让黑肉鸡走向北京、上海、广州、深圳等各大都邑。