本年9月份今后，我省贵阳市、安顺市、毕节市和黔南州等众个辖区叙述了众起住户采食野生蜂蛹中毒事变，导致二十余人中毒，患者正在食用蜂蛹1—14个小时后发病，首要有吐逆、恶心、腹痛、腹泻等胃肠道症状，个人患者又有头痛、头昏，急急者显现抽搐、糊涂等神经体系症状。

　　蜂蛹具有较高的养分代价，富含卵白质、氨基酸和维生素等养分物质，且低脂肪、滋味鲜美，以是正在我省众个区域都有食用蜂蛹的习气。但我省每年都有住户自采自食野生蜂蛹导致的中毒事变爆发，既往有蜂蛹中毒事变导致患者升天的报道。

　　现有原料解释，食用蜂蛹中毒或许是以下状况导致：一是食用了胡蜂或黄蜂的蜂蛹，此中含有会导致人体中枢神经体系损害的神经性毒素；二是蜂蛹动作异体高卵白会使过敏体质人群爆发过敏反映；三是升天时期较长的蜂蛹或许发生豪爽的组胺或者被细菌污染；四是蜂蛹里或许混入其他有毒虫豸的小虫或蛹；五是蜂的小虫体内粪便含有毒物质。

　　针对蜂蛹中毒状况，贵州疾控正在此指引您：食用野生蜂蛹要仔细！采食蜂蛹时要提防鉴别，不采食胡蜂或黄蜂蜂蛹，不采食未食用过的蜂蛹种类；食用蜂蛹要鲜嫩，不进食不鲜嫩、摆放过久的蜂蛹；一次进食蜂蛹量不宜过众，过敏体质人群应慎食蜂蛹；加工时，要提防将其他虫豸的小虫或蛹挑选出来避免食用，以及将蜂的小虫挑选出来用开水烫后除去体内粪便。食用蜂蛹后一朝显现任何不适，应实时前去病院就诊。