鲱鱼罐头(Surstromming)堪称食品界的生化军器，瑞典人的鲱鱼罐头现正在已被公以为宇宙第一臭味。瑞典人正在5月和6月缉捕鲱鱼，并正在淡盐水腌浸，再放於大桶内置於太阳下实行发酵星空综合体育，并放入罐出售。

　　鲱鱼罐头这种地道食品的特性是气息奇臭，东南亚果王榴连、冰岛的沙封鲨鱼和挪威的泥封鱼「Lutefish」，通盘不是其敌手，被选为“最难以思像的最臭食品”。

　　瑞典的气候往往阴晦大概，但正在阳光粲焕的日子，外地人则选正在室外开罐头和进食，但腌鲱的气息实正在难忍，邻人和途人均要掩鼻。假使这样，瑞典人仍铺排将这种地道食品出口。