早正在一两百年前，山西的不少糕点铺就曾经协调了南北糕点的风韵，而且传承至今。

　　太原老香村始创于清同治十二年（1873年），迄今已有151年的史书。一起初是粮食店，要紧策划北方农作物如谷、粟、粱、稷等，同时兼营北方糕点，名为“谷香村”。1927 年，由于商店传承自“谷香村”，具有久远的史书，并祈望商店能够悠久地开设下去，因而改“谷香村”为“老香村”，起名“老香村食物店”。

　　更名后老香村，主动博采众长，精制京、广、苏各式糕点，策划的种类由最初的七十余种增至四百众种。糕点包罗袜底酥、鸡油饼、太师饼等，光月饼就有京式提浆细皮、自来红等十来个种类。新生时间尚有腊肠腊肉、五香牛肉、虾子鱼、熏鱼等等。方今的老香村一边传承复刻经典老滋味，如椒盐酥、一口酥、古板枣泥酥、宫廷桃酥、槽子糕、手摇元宵等；一边又主动改进，推出时卑劣行的麻薯、曲奇、泡芙等产物。

　　福同惠始创于清乾隆暮年（1795年），迄今已有229年的史书。福同惠的创立宽裕戏剧性，当时江苏吴江人吴耕作被派到山西省河省道任“候补道台”，等了一年众也未比及候补而盘缠也疾用尽，无奈只可让自小学做糕点的跟班厨师，做江南风韵的糕点售卖贴补家用，结果大受迎接。后吴耕作断定同心从商，诚心诚意，从姑苏约请糕点名师，修制出既保存南方特性、又适合北方口胃的“南式细点”。

　　福同惠的南式细点选料精深，配方讲究，工艺怪异，不但制型精美，并且色美味美，平淡纯粹，绵甜醇香，吃完善口生香。具有高雅星空综合app下载、玲珑、平淡、油润、软甜适度、入口香酥、绵而不韧、油而不腻的怪异风韵，每斤四款十二块，标记着一年四时十二个月，每块一个花色种类，代外一个夸姣的祈福。

　　赵氏四味坊始创于清道光元年（1821年），迄今已有203年的史书，曾经历了六代传承。设置之初为赵氏先人从创立磨坊、油坊、醋坊、染坊，粮号“隆盛亨”，油坊号“瑞盛俊”，策划粮油，兼营自制的麻花，是赵氏四味坊的前身。直到1862年之后，才主营麻花，而且正式将店号改名为“赵氏四味坊”。

　　赵氏四味坊麻花用晋南小麦以石磨磨出的“头箩面”，再用浅外性油炸法炸煮出的麻花。制品条形均匀，色泽金黄，既有筋骨，又有弹性，香甜酥脆。履历过XX众年的史书浮浸，从粮号、油号，到主营粮油兼营麻花，再到主营麻花。赵氏四味坊一度从山西开到了陕西，时期也履历过闭门歇业，但至今仍旧延续传承。方今“赵氏四味坊”坐蓐的麻花是“稷山麻花”的要紧代外。