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星空体育app下载入口千城百县看中邦|河北蠡县:古代工艺 卤水豆腐

2024-09-19 15:26:20
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星空体育app下载入口千城百县看中邦|河北蠡县:古代工艺 卤水豆腐(图1)

  豆腐行动中邦古板美食,史册永远,是一种养分富厚、滋味特别的大豆成品。正在河北蠡县,卤水豆腐家喻户晓,其做法颇为考究。将黄豆去皮,正在入夜时分用本地特有的水井温水浸泡,泡好的“豆铲”磨成洁白的糊糊,用大火煮沸再转温火熬制,过滤、点卤水星空体育app下载入口,待豆乳重淀后盛入包兜衬垫的豆腐模具内,使水阐明出。清晨时分,豆腐也就成型了。豆腐其味鲜美,入口光滑,不光是餐桌上的常客,更是一种平平本真的速乐滋味。

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