豆腐是家庭餐桌上的常客，但你领会什么样的豆腐更壮健吗？对此，记者采访中邦保健协会食品养分与太平专业委员会会长孙树侠教学，教群众几招挑豆腐。 从颜色上说，优质豆腐呈平均的乳白色或淡黄色，稍有光泽，淡黄

　　豆腐是家庭餐桌上的常客，但你领会什么样的豆腐更壮健吗？对此，记者采访中邦保健协会食品养分与太平专业委员会会长孙树侠教学，教群众几招挑豆腐。

　　从颜色上说，优质豆腐呈平均的乳白色或淡黄色，稍有光泽，淡黄色很大一局部隔头于胡萝卜素，它能够支撑眼睛和皮肤的壮健，改观夜盲症、皮肤粗疏的情景，尚有助于身体免受自正在基的摧毁；豆腐中的核黄素也略带黄色星空·综合体育，能支撑皮肤、口腔和眼的壮健。

　　除此以外，淡黄色豆腐还表示黄酮类物质较众，黄酮类对改观血液轮回，下降胆固醇，升高人体免疫力等都有要紧效率。而劣质豆腐则呈深灰色星空·综合体育、深黄色或者红褐色，颜色过白的豆腐有不妨参与了增白剂。

　　看豆腐的加工，优质豆腐块形完美，质地细嫩，构造平均，无杂质，而劣质豆腐则切面较粗疏，加工较差。