假使说到曲靖的经典美食，熟习的人脱口而出的肯定是“曲靖蒸饵丝”！蒸饵丝是云南曲靖的一道特性小吃，能够追溯到上个世纪80年代，颇受外地人接待，享誉大西南。

　　曲靖饵丝很有特色，没有昆明饵丝的粗狂豪爽，以至比大理饵丝还要愈加细腻柔滑。先用曲靖沿江、珠街一带产的优质稻米，按古代工艺加工而成“筒子饵块”，再由饵块直接切成。

　　很众曲靖人的一天，是从吃一碗蒸饵丝先河的。将饵块切成细丝，再拌上菜油，剔透剔透，上笼蒸2到3分钟。蒸好后，铺上葱花、腌菜、芽菜、炒韭菜，浇上一勺卤制的肉杂酱、一勺秘制酱油，色泽绮丽，香气诱人。吃上一口，满嘴黏糯中带有一丝韧劲，回味无量。最终，再喝上一碗撒满葱花的筒子骨汤，身心都获得满意，劲头一概的一天就此先河。