客商前来审核，河南商丘市虞城县绿环速冻食物有限公司董事长范存鹿从工场冷库拿出两块荠菜冰砖，解冻，洗净，切碎，做出一桌香馥馥的荠菜饺子。

　　“尝完饺子，客商就地下单，订购了2000吨速冻荠菜做食物加工原料。”范存鹿说，跟着虞城荠菜的招牌越擦越亮，公司营业稳步攀升，近几年每年加工速冻荠菜约1。5万吨，带头2000众人就业。

　　习夸大，要加疾起色墟落工业，适合工业起色法则，容身本地特质资源，胀励墟落工业起色强大，优化工业结构，完竣益处勾结机制，让农人更众分享工业增值收益。

　　地处豫东平原的虞城县，过去历久反复着“玉米、冬小麦”的种植形式。近年来，本地应用玉米成绩后、小麦种植前的两个月时辰，种上一茬荠菜，均匀亩产4000斤以上，既不“与粮争地”，又能带头农业增效、农人增收。荠菜种植、加工、仓储、发售、物流体例正在虞城渐渐变成。2019年9月，虞城荠菜获农业乡村部发表的农产物地舆记号备案证书。2023年，全县荠菜种植面积达12万亩，年产量约27万吨，全工业链产值达44亿元。

　　全县由新型农业筹划主体种植的荠菜面积跨越对折，走上范围化、专业化起色轨道

　　一场春雨事后，虞城县的大片农田里，麦苗长势更旺，一阵风吹过，绿浪翻腾。利民镇王珍庄村荠菜种植大户朱新伟有了新绸缪。

　　“叔，能否让我流转您家的地？一亩地我付1000元房钱，等6月收了小麦，收获也归您。”外传隔邻村的张五哥绸缪搬到县城跟儿子生计，自家地块无暇照看，朱新伟随即登门拜会，开出的条目也很优惠。

　　为啥首肯众租地？“跟着人们消费见解的更改，荠菜这类蓝本成长正在道边的野菜越来越受消费者迎接。”早正在2010年，看好荠菜种植前景、做了众年农资生意的朱新伟回到老家利民镇，搞起荠菜范围化种植，从100亩起步，近几年安闲正在350亩独揽。

　　“本年商场行情更好，荠菜还没出手种，就来了良众订单，我绸缪推广种植面积，目前已增进到510亩。”朱新伟向范围要效益：农资凑集采购，价值更低；土地凑集连片，呆板化功课效果更高；自家正在种植本领、处置水准上也有显着上风。

　　“甜玉米6月种、9月收，冬小麦12月种、第二年6月收，每年土地有两个众月空闲，种上一茬荠菜。”朱新伟给记者算账，“荠菜亩产4000众斤，平常行情每斤售价1元众。比起以往只种玉米、小麦，众种一茬荠菜，除去本钱每亩增收约2000元。”

　　小庄家也受益。2022岁首，王珍庄村村民张天顺把自家的地流转给了朱新伟。“过去，俺侍弄9亩众地，耕、种、管、收、运、销，样样得费心。”张天顺说，“土地流转自此，不仅地里的收入没降，还能应用空闲下来的时辰开农机挣钱，收入比往年众1万众元。”

　　细算增收账，张五哥归纳对照后，承诺了朱新伟的恳求。朱新伟说，这些年荠菜种植范围渐渐推广，既靠好的商场行情，也靠好计谋，“县里陆续发展计谋宣讲，激发筹划主体起色适度范围筹划，胀励小田变大田，为咱们发展范围化、专业化种植打本原、提信仰。”

　　目前，虞城县由专业互助社、家庭农场等新型农业筹划主体种植的荠菜面积跨越对折，渐渐走上范围化、专业化起色轨道。

　　凌晨1点众，虞城县绿环速冻食物有限公司分娩厂房内灯火明后，机械不绝。公司董事长范存鹿指派工人，把一块块1公斤重的程序荠菜冰砖从冷库运出，送至厂房，颠末流水线解冻、洗濯、挑拣后，再遵从同样规格冻成冰砖，放回冷库。

　　为何这般？“虞城荠菜每年11月凑集上市，崭新荠菜对照容易朽败，不易保管。咱们就先将其简易漂烫、洗濯，速冻成半制品冰砖后放正在冷库。后续遵照工场产能分批解冻、细密处置，再次速冻为制品冰砖。等来了订单，再通过冷链运输等方法运送到下逛食物企业。”范存鹿阐明，绿环公司首要从事荠菜速冻、挑拣阶段的初加工，连合起上逛的荠菜种植及下逛的产物深加工。

　　科学有序安顿分娩，工业链从“头”出手做足盘算。每年春节一过，朱新伟就带着一本新日素来找范存鹿“领职分”。

　　“本年盘算种众少、什么光阴收众少、品德有啥新央浼，都按老范的央浼来。他说一点，我就正在日历上标识一点，标识完，本年的种植订单和策动就根基确定下来了。”朱新伟说，云云便利绿环公司安顿分娩，也消重本身筹划危急，“绿环公司为咱们菜农供应种子、种植模范和本领教导，签定合同按订单价保底收购，还供应局部预付款。有了订单，销道安闲，咱们也能安定推广种植。”

　　范存鹿追念说，有一年11月，恰是荠菜成绩的季候，虞城连降大雨，荠菜产量受到影响，商场价值涨幅显着。“本年荠菜供应没题目吧？”郑州一家大型食物企业的采购主管打来电话，尽是操心地问。

　　“没题目，咱们和县里300众家大户、散户签定了历久订单，互助安闲。此外，公司冷库还存有200众吨速冻荠菜，能随时发货。”范存鹿答道，“由于商场价上涨，咱们按合同商定，给种植户的收购价每斤上浮了两元钱。”

　　听范存鹿说罢，对方放宽了心，欢娱地显露能够每斤补贴1元钱，与绿环公司共担本钱。“遵从咱们和种植户的订单合同，即使荠菜的商场价值大跌，咱们公司就按近5年均匀收购价向菜农收购。即使价值大涨，公司会与菜农讨论订价，每斤涨幅不跨越3元。”范存鹿说。

　　目前，绿环公司已成为商丘市范围最大的速冻食物初加工企业，年加工速冻荠菜1。5万吨，年产值上亿元。“对上逛菜农，咱们有加工和冷藏才智，能够安闲销道；对下逛企业，咱们结构菜农分娩，对荠菜举行初加工，为他们供应数目、质地、价值都对照安闲的原料。”范存鹿说，目前绿环公司已和三全、思念等食物企业签定订单赞同，每年发售速冻荠菜达万吨以上。

　　“应用联系计谋资金，咱们扶助绿环公司等荠菜加工企业更始配置、抬高工艺水准。通过主动招商，本年还将有4个年加工才智均正在1万吨独揽的荠菜加工项目上马。”虞城县商务局局长杨永欣先容，近年来，虞城县结构本地30众家荠菜种植专业互助社、家庭农场、加工企业等，拉拢创建县荠菜协会，起色“龙头企业+新型筹划主体+基地+庄家”的订单式种植，胀励变成荠菜种植、加工、仓储、发售、物流的完善工业链。

　　计谋援手，工业链更稳。“咱们企业范围不大，申请贷款的典质物不众。近几年，咱们依托金融机构改进推出的‘链捷贷’产物，凭着与三全、思念等食物公司的订单，累计申请到500众万元贷款。”范存鹿说。

　　截至2023年尾，虞城县荠菜种植和加工企业到达22家，带头约2万人告终务工增收。

　　3月上旬，利民镇荠菜制种基地内，不少人围正在沿途强烈商议——河南省农科体例的20众名蔬菜专家，正为庄家现场教授荠菜合理密植、水分调控、病虫害防控本领等，并就怎样擢升荠菜产量和品德与种植户深切相易。“咱们还为种植户供应线上商量与长途诊断效劳，助助他们实时治理分娩中的百般困难。”河南省农业科学院蔬菜切磋所所长姜鸿勋说。

　　近年来，虞城县拉拢河南省农业科学院、商丘师范学院等发展产学研互助，每年结构科研院所、农技站专家比及田间地头发展种植教导、本领培训。举动虞城县的特质工业，荠菜种植是各级农业专家的培训核心。

　　“荠菜成长经过中，即使碰到大雨气象或陆续性的阴雨天，肯定要采用针对性的拯救步伐。比方，实时挖沟排水；喷施防治根腐病、霜霉病的药剂；填充叶面养分和生根剂等。”旧年9月荠菜播种后，利民镇农技站高级农技师李娟来到朱新伟的荠菜地现场教导，同时给他带来最新版本的《虞城荠菜种植体验手册》。

　　翻开手册，内中周密讲述了荠菜正在种植、处置、采摘、运输全流程中的属意事项和本领重点——大到种和收的时辰节点、天气央浼，小到采收时的作为法子、细节模范。“这内中既有专家聪慧，也有荠菜种植户的珍贵体验。比方，‘采收合节属意事项’中的实在法子，就吸纳了我的体验。”朱新伟说，县荠菜协会按期结构专家、种植大户、加工企业代外闲道商议，分享荠菜种植的本领本领，完毕同一偏睹后汇编成册。

　　“擢升泉源品德，是安闲、擢升荠菜全工业链角逐力的紧张一环。”范存鹿告诉记者，手册里的不少本领模范是下逛深加工企业提出的，“比方采收时要将色泽发黄的荠菜择出，装菜时要用不易脱丝的袋子等，这些本领助助菜农从泉源做好质地把控。”

　　“每年，咱们要从虞城采购跨越2000吨速冻荠菜。”董鹏是三全食物股份有限公司菜类采购主管，每年9月初和11月末他都邑深切利民镇的田间地头、企业一线提央浼、作教导，“正在种植合节要管好种子、农药和肥料等参加品，做好田间处置，避免种出的荠菜发黄发涩。采收时要防范荠菜里落入杂物，否则到后续合节挑拣起来很费事。”

　　“为引发上逛企业管控、擢升荠菜品德的主动性，咱们给绿环公司云云的初加工企业更高的采购价——每斤大凡2。5元到3元。”董鹏说。

　　虞城县农业乡村局局长孟健显露，“咱们将陆续发展农技效劳，教导模范种植，胀励上中下逛全工业链齐发力，让荠菜更优质、更旺销。”

　　走进位于河南郑州的三全食物股份有限公司速冻水饺研发测验室，荠菜类专区里，一排小锅正“咕嘟嘟”冒着热气，10款配料区别、口胃纷歧的荠菜类水饺一一下锅。

　　“荠菜、鲜笋、辣椒、油、盐等，通过区别配比，能爆发众种口感。面怎样和、皮要众厚也都有考究。咱们正在60众个配比样本中精选出这10款，通过模仿水饺经流水线分娩、速冻，再到消费者解冻、水煮、食用的全经过，确定最终的口感。”三全食物股份有限公司产物研发司理李贵仁捞出一个水饺，蘸着蒜泥和醋送入口中，“皮薄馅众，菜香芬芳，好吃！”

　　“荠菜类速冻食物是咱们公司研发的核心产物，惟有接续适合消费者需求，陆续推出有特质、高质地的新产物，才调接续翻开商场、拓宽销道。”李贵仁说，近10年，公司荠菜类速冻食物的商场发售额年均延长5%以上，目前年产荠菜类速冻食物达1。2万吨，带头虞城县等地荠菜种植范围、采购量逐年攀升。

　　“咱们按期结构荠菜种植大户、初加工企业到三全食物公司等下逛企业考察调研，相识其分娩需求。同时，激发下逛企业正在县里竖立加工分娩基地，胀励全工业链深化互助。”孟健说。

　　线下发力，线上打破。“这是刚剜出来的崭新荠菜，咱们洗濯后冻成冰砖再运输，能最大范围保管崭新口感。”前不久的一次直播，不到两个小时，虞城县本地一名带货主播就助绿环公司卖出1万众元的荠菜冰砖。“这几年，正在不断安闲订单发售的本原上，咱们通过电商直播等方法，寻找速冻荠菜发售新的延长点。”范存鹿说。

　　虞城县委书记何玉东先容，近年来全县大举造就墟落电估客才，电商从业职员达2万余人，已筑成1个县级电子商务群众效劳中央和485个乡、村级电子商务效劳站点，对墟落干部扫数发展电商技术培训，“胀励线上线下联动，带头荠菜等特质农产物发售。”

　　起色电商直播，物贯通通是本原。2021年11月，商丘市入选“十四五”首批邦度物流要道设备名单。虞城县借助位于豫鲁皖三省接合部、交通区位上风显着等条目，渐渐筑成新颖物流体例，筑成投用商丘电商物流工业园（一期）。从虞城发往京津冀、长三角地域的物流时辰显着缩短，冷链运输本钱大幅消重。

　　“物流新蜕化，拓宽了咱们的线上发售渠道。”范存鹿说，绿环公司通过电商带货方法发售的速冻荠菜，近4年年均延长30%以上，旧年销量达170吨。

　　“下一步，咱们将深切施行‘电商企业+基地+互助社+庄家’益处勾结机制，接续造就强大荠菜发售经纪人步队，线上线下联动拓宽销道。”虞城县委副书记、县长蒋验军先容，全县已造就起色的5家电商龙头企业中，有3家直接效劳荠菜工业起色。

　　品相欠好的荠菜有销道吗？“这类荠菜的养分因素和含量并不差，能够用来创制药材。”朱新伟前一阵卖给虞城县增辉药材种植专业互助社2。5吨荠菜，每公斤售价约1。5元。

　　“遵照切磋，荠菜具有肯定的药用价格，能够食药两用。”走进位于虞城县界沟镇王桥村的增辉药材种植专业互助社分娩车间，卖力人冯小云正安顿员工对荠菜原料举行切片，“互助社每年能花费10吨独揽的荠菜，用来分娩中药饮片等。”

　　“通过政府主动对接，全县中药材行业每年能花费荠菜约100吨，让少许品相欠好但品德不差的荠菜也有了销道。”孟健说。

　　荠菜工业链提档升级，离不开科技改进。走进河南农业大学科教园区测验温室，栽培架上一层层无土栽培的荠菜，根系扎入水培管道的养分液中，繁茂成长；每层荠菜上方装置有特制的LED补光灯，遵照作物的成长需求按时补光。

　　旧年，郑州一家大型速冻食物企业和虞城县农业乡村局联系卖力人到测验室调研。“咱们很疾完毕互助，配合研发荠菜的无土栽培本领。”测验室卖力人、河南农业大学园艺学院教导李获胜先容，“本领上仍旧能够告终，但本钱仍需消重。即使得胜告终荠菜无土化批量分娩，不单可能抬高荠菜自己品德，还能大幅删除灰尘、杂草等杂物，更好知足下逛分娩必要。”

　　改进还来自分娩一线。荠菜种子相当小，每粒直径不到一毫米，如统一粒粒细沙。但泛泛播种机挖的沟往往较深，导致菜籽抽芽成活率较低。利民镇一里九村村民王学记更正原有的通用播种机，计划出荠菜专用播种机。

　　“更正后的专用播种机，翻土的铲子更小，下种的管道更细。以往的播种机一天种30众亩，我的专用播种性能种70众亩。”王学记说，每年9月前后，良众种植户都请他播种，忙上半个众月，能收入4万众元，“遵从计谋，镇里还为我申请了农业本领出现赞美。”

　　“让荠菜好吃又好卖，归根结底靠改进。咱们将陆续胀励产物改进、研发改进以及来自分娩一线的本领改进，接续擢升荠菜工业范围和水准。”孟健说，遵照工业起色筹备，估计到2027年，虞城县荠菜种植面积将亲近14万亩，年总产量到达31万吨，全工业链产值打破50亿元。