“日常农作物都是用收割机去收的，但折耳根是长正在地里的，收割机遇伤到折耳根根部。必要人工采收。”塔水镇玉池村村民夏泽英说。

　　平居，村民们用厚厚的稻草和塑料膜笼盖正在折耳根上，防范折耳根被低温天色所冻伤。

　　收割完这一季外，比及2月份，根部又会再度长出嫩尖。老苍生可能再收一季。相当于种一亩折耳根，一年有两次收入。

　　折耳根收割后，通过会集冲洗、装袋，将销往寰宇众个地方，成为餐桌上的美食了。

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