小笼包、鲜肉月饼、蟹壳黄……这些你常吃的这些老字号小吃，漂洋过海投降了香港人的“胃”！4月25日至28日，“2024香港上海周”时期，由上海市政府港澳办向导，沪港社团总会、黄浦区政府和临港集团联合主办，以“海派香江 兴盛碰睹”为要旨的上海美食节举止正在香港中环遮打花圃亨通实行。

　　黄浦，不但是海派文明的发祥地，也是美食文明的集聚地。此次，我区精选新宇宙集团、淮海集团、豫园股份等企业旗下17个老字号品牌的44款特质产物，雄厚香港住民舌尖上的厚味，体现上海老字号的魅力，拓展沪港配合的机缘。

　　客岁11月，香港特首李家超到沪投入举止时，曾莅临“百垂老店”德兴馆，品味上海地道小吃。此番德兴馆将大厨团队请到香港，为本地市民带来黑米糕、烧卖、蟹壳黄等特质小吃，产物刚才上架即被“抢购”一空。

　　南翔馒头店的小笼馒头筑制本领是上海市非物质文明遗产项目，此番点心团队正在主办方指定的核心厨房内包捏好“豫园同款”小笼馒头，每一步都遵照庄敬的工艺条件，确保每一只小笼馒头都皮薄馅丰、众汁味鲜。美食节首日，当天筑制的900众个小笼包不到两个小时就颁发售罄。

　　“一年四时都要列队”的光泽邨，是淮海道上的一道特有境遇线。此次，光泽邨鲜肉月饼的部队排到了港岛，刚出炉就被抢购一空，很众本地的市民排长队期待下一锅出炉。光泽邨鲜肉月饼保持纯手工筑制，精选精瘦比例正好的肉馅儿，汁水较众、酥皮佻薄，近似棉纸质感，极易浸润汤汁，油润而不干噎，深受本地市民好评。

　　本年将迎来110周年的泰康食物，为香港市民带来了最出名的百年金鸡，也展出了与电视剧联名伴手礼的糕点以及新开垦的零食物牌。企业方面流露，公司平昔有出海的阴谋，将存身本身开展，拓展海外商场，越发是华人分散的地方，将行动首选标的商场。

　　记者从区商务委清楚到，黄浦现有中华老字号96个，占全市总数的49%，位居全市首位。这些老字号创立期间均超出50年，具有世代传承的产物、本领或任事，具有昭彰的文明底细和精良的品牌光荣，是上海品牌的卓绝代外。此中，老字号美食既有富丽堂皇的名店大店，也有藏正在寻常巷陌的零嘴小吃，其不但仅是一种滋味的传承，更是海派文明的延续。另日，这些老字号通过遵循守旧工艺、传承海派经典、调和时期气味，不绝除旧布新，为“上海购物”开展注入了新的生气和动力。