本届上海周美食节，植根于上海的大型消费资产集团豫园股份携旗下众个老字号闪光登场。

　　南翔馒头店的小笼馒头筑制武艺是上海市非物质文明遗产项目，此番点心团队正在主办方指定的核心厨房内包捏好“豫园同款”小笼馒头，每一步都服从厉厉的工艺请求，确保每一只小笼馒头都皮薄馅丰、众汁味鲜。其招牌产物守旧鲜肉小笼馒头和蟹粉灌汤包等吸引了繁众香港门客驻足品味；

　　宁波汤团店则带来了守旧宁波汤团和虾仁鲜肉汤团、蟹粉拌面等特性美食，软糯美味的汤团是元宵节的“顶流”，最顶峰光阴销量可打破十万只，让香港市民现场一饱口福；

　　始创于1910年的东风松月楼则以素食素点享誉沪上，此番来到香港，东风松月楼带来了招牌素菜包和素烧卖等爆款产物。看似通俗的蔬菜、豆成品等因特殊配方和卓越武艺，不单成为区级非遗项目，更被筑制成了色香味俱佳的素食好菜，同样深受香港市民的青睐。

　　2022年，豫园股份创建豫园文明饮食集团科创核心，其一项主要的研发劳动便是将旗下老字号品牌的经典菜肴举办预制化研发。近年来，该科创核心行使进步的检测仪器摆设和说明工夫等，提炼出守旧菜式的主题数据、闭头烹调环节等，并通过当代化的工艺工夫立异，有用管理招牌菜肴预制化经过中风韵易流失的痛点，将老字号的“家传配方”与经典厚味高度还原，使老字号餐饮品牌的招牌菜可能进一步走进商超、走进消费者的家中。

　　正在本届香港上海周美食节举止上，豫园股份带来的豫园制作×松鹤楼预制面系列，品类特别足够，包含：小龙虾拌面系列、焖肉面、大排面、红汤面等，都正在很大水平上还原了松鹤楼面馆内销量、口碑首屈一指的爆品风韵。又有深受壮伟市民乘客青睐的“上海伴手礼”老城隍庙梨膏系列，举动邦度级非物质文明遗产项目，无论是守旧药梨膏依旧立异口胃的桃桃梨膏，都让香港消费者可能更容易地改日自上海的经典美食带回家。

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