进入尾月，市民下手巨额置备年货。1月24日，记者走访浮现，无论是墟市上出卖的，仍旧自身到野地挖的，一棵棵绿的可爱的荠菜让许众市民正在春节前尝了个鲜。

　　每年的冬季，人们的餐桌上照样会展现各类奇怪蔬菜的身影，但这些蔬菜绝大无数是大棚种植的反季候“速成”式蔬菜，无论正在口感上，仍旧正在心境上，星空体育(中国)官方网站人们更期望能吃受骗季的“野味”。形势部分数据显示，本年诸城的天色比拟和缓，自入冬今后，天色众以晴好为主，这不只为荠菜等冬季季候蔬菜供给了滋长要求，也动员了人们走进原野采挖荠菜的趣味。24日下昼，记者来到龙城农贸墟市，浮现许众摊位上都摆上了荠菜，价值每斤正在3元～3。5元，引来了不少市民向前询价置备。许众摊主吐露，近来荠菜卖得很火，一尼龙袋子的荠菜，不到正午就能卖完，来晚的市民都期望摊主第二天或许给留少许。

　　随后，记者采访了少许置备荠菜的市民。许众市民吐露，荠菜的吃法许众，凉拌、炒肉、做汤、煮粥、笼蒸，越发是荠菜馅水饺，深受诸城人的亲爱。

　　同时，从南方进来的香椿芽、鲜豌豆荚也备受市民的亲爱 。农贸墟市办理职员先容，香椿芽炒鸡蛋是诸城人很嗜好的一道菜，现今香椿芽每斤正在15元足下，一退场就显得“贵气”统统，但许众市民仍旧思尝个鲜，销量不错，而鲜豌豆荚每斤正在7元足下，煮熟的豌豆白叟和孩子比拟爱吃。当然，正在价值方面，因为供求联系和邻近春节等身分，辣椒、西红柿、黄瓜等每斤比上月涨了0。5元～1元，而菜花、西兰花等每斤比上月降了0。8元～1元。

　　冬季蔬菜多数是大棚筑设的，受各类身分限制，虽然大无数蔬菜是合适邦度程序的，其所含农药量也缺乏以对康健组成毁伤，但这些物质最终仍旧要通过肝、肾代谢，摄入越众，肝肾担当就越重。许众摊主吐露，现正在墟市上的这些荠菜多数是正在功劳后闲置下来的花生地、玉米地、野地等采挖来的，而麦田里的荠菜咱们不会收购，由于麦田里的荠菜会或众或少的有些药物、化肥等残留，人工种植的荠菜易生蚜虫，用农药也较众。

　　当然，现正在的荠菜终归是野地里的，仍旧麦田里，或者是大棚种殖的，并没有昭彰的辨认特点。许众市民吐露担心定，以是会自身到野地里去采挖。据清楚，像如此的市民还比拟众，天色好，既能够挖荠菜，也能够磨练身体，散散心。值得一提的是，正在少许景区、公园内也浮现了采挖荠菜的形势，合系人士倡议市民，这些地方的植被须要爱惜，捣蛋要紧有大概会酿成水土流失，同时，因为这些地方的树木、植被往往喷洒灭虫剂，采挖的荠菜会有少许药物残留。

　　业内人士先容，用自来水将蔬菜浸泡10～60分钟后再稍加搓洗，可除去15%～60%的农药残留。

　　荠菜是一种能够食用的野菜，荠菜的养分代价非凡高，同时也具有很高的药用代价。荠菜的药用代价很高，全株入药，具有明目、凉爽 、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽能够止血，诊治血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。荠菜种子含油 20%～ 30%，可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季爱惜栽培较容易，看待供应冬季绿叶蔬菜有肯定功用。荠菜所含的荠菜酸，是有用的止血因素，能缩短出血及凝血功夫。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不只能够消浸血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，况且尚有降血压的功用。荠菜所含的登皮甙或许消炎抗菌，有巩固体内维生素C的含量，还能抗病毒，戒备冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌功用。荠菜还含有充分的维生素C，可提防硝酸盐和亚硝酸盐正在消化道中转化成致癌物质亚硝胺，可戒备胃癌和食管癌。荠菜含有巨额的粗纤维，食用后可巩固大肠蠢动，督促渗出，从而促进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有充分的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，以是是诊治干眼病、夜盲症的优秀食品。