豆成品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆豆类为紧要原料，经加工而成的食物。大大批豆成品是由大豆的豆乳凝聚面成的豆腐及其再成品。目前豆成品紧要分为两大类，即发酵型豆成品和非发酵型豆成品。

　　2。 发酵性豆成品是以大豆为紧要原料，经微生物发酵而成的豆成品，如腐乳、豆豉、酸豆乳等。

　　1。豆成品的养分紧要再现正在其厚实卵白质含量上。豆成品所含人体一定氨基酸与动物卵白一样，同样也含有钙、磷、铁等人体必要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆成品中却不含胆固醇，是以，有人提议肥胖、动脉硬化高脂血症、高血压、冠心病等患者众吃豆类和豆成品。对健壮群体而言，养分源泉简单是弗成取的，豆成品可能做为卵白质的源泉之一。豆成品是平均伙食的紧要构成一面。

　　2。豆类加工成豆腐后，因制制时操纵盐卤，从而扩展了钙、镁等无机盐的含量，适合于缺钙患者食用。

　　3。同时，各样豆成品适口美味，鼓励食欲，芽菜菜中还含有厚实的维生素C，正在缺菜的冬春时令可起调剂效用。

　　1。小孩。孩童该当尽量少食豆成品，不要过量。由于豆成品是高钙食物，倘使食用过量，会导致血液中的钙含量过高，会损害人体对锌的罗致，惹起锌的含量相对亏空。人体缺锌，可导致食欲减退，发育迟钝等，对孩童身心健壮倒霉。其它，过众食用豆腐还会使小孩性早熟。

　　2。白叟。暮年人的肾脏功用相对较弱，倘使大批食用豆成品，势必摄入过量的植物性卵白质，导致体内出现更众的含氮废物，加重肾脏包袱，导致肾功用没落。

　　3。痛风病人。痛风病的发病机理是嘌呤代谢纷乱，而豆成品含有较众的嘌呤，会对身体出现倒霉的影响。是以痛风病人应少食或者不食豆成品。

　　4。急性胰腺病人。急性胰腺病发生时，忌食用能刺激肠胃和胰腺渗出的豆成品。

　　5。肾病病人。肾病病人该当食用含人体一定氨基酸厚实而非一定氨基酸较低的食品，与动物卵白比拟，豆成品含有较众的非一定氨基酸，是以该当尽量禁食。

　　6。糖尿病人。糖尿病人呈现血尿素氮升高时，食用豆成品会加重氮质含量，是以要禁食。

　　7。胃病病人。豆成品中的胰岛卵白禁止素倒霉于胃病病人，且高含量的嘌呤会促使胃液渗出，惹起肠胃胀气等症状。

　　豆成品固然养分厚实，但它并非是众众益善的，也不是人人皆宜的。是以，有遴选地适量食用，切忌过众，才是科学的饮食之道。

　　豆成品固然养分厚实，色香味俱佳，但也并非人人皆宜，患有以下疾病者都应该忌食或者少吃：

　　(1)消化性溃疡：急急消化性溃疡病人不要食用黄豆、蚕豆、豆腐丝、豆腐干等豆成品，由于此中嘌呤含量高，有鼓励胃液渗出的效用；整粒豆中的伙食纤维还会对胃粘膜形成呆板性毁伤。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，固然不行被消化酶阐明而消化罗致，但可被肠道细菌发酵，能阐明出现少许小分子的气体，进而惹起嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。

　　(2)胃炎：急性胃炎和慢性浅外性胃炎病人也不要食用豆成品，省得刺激胃酸渗出和惹起胃肠胀气。

　　(3)肾脏疾病：肾炎、肾功用衰竭和肾脏透析病人应采用低卵白饮食，为了保障身体的根基必要，应正在限量局限内选用适量含一定氨基酸厚实而含非一定氨基酸又低的食物，与动物性卵白质比拟，豆类含非一定氨基酸较高，故应禁食。

　　(4)糖尿病肾病：惹起糖尿病患者殒命的紧要并发症是糖尿病肾病，当病人有尿素氮潴留时，也不宜食用豆成品。

　　(5)伤寒病：假使长久高热的伤寒病人应摄取高热量高卵白饮食，但正在急性期和克复期，为防患呈现腹胀，不宜饮用豆乳，省得产气。

　　(6)急性胰腺炎：急性胰腺炎发生时，可饮用高碳水化合物的清流质，但忌用能刺激胃液和胰液渗出的豆乳等。

　　(7)痛风：痛风的发病机理是嘌呤代谢纷乱，以高尿酸血症为紧要特性。该病众睹于浊富家庭中，高卵白高脂肪伙食容易惹起痛风。食品卵白质众与核酸连接成白，此中核酸阐明为嘌呤，继而阐明为尿酸。是以正在急性期要禁用含嘌呤众的食品，此中搜罗干豆类及豆成品，假使正在缓解期也要有限度地食用。

　　(8)半乳糖及乳糖不耐受症：因为这些病人体内缺乏与半乳糖和乳糖阐明、代谢相合的酶，正在饮食上应忌食含乳糖的食品。豆类食物中的水苏糖和棉子糖正在肠道阐明后可出现一一面半乳糖，是以，急急患者应禁用豆成品，省得加浸痾情。

　　(9)苯丙酮酸尿症：这是儿童常睹的一种天赋性代谢缺陷病。对这种病的调养举措紧要是依赖食用特制的低苯丙氨酸食物来统制血液中苯丙氨酸的浓度，同时戒备禁食或少用富含卵白质的豆成品和动物性食物等。

　　我得了众囊卵巢归纳症倘使调养好后日常苏息饮食众吃少许豆成品等等有复发的不妨吗？倘使复发通常会撑持众

　　痒，水泡似的水痘子一经干疤了，请问您，我可能吃豆成品面包或蛋类食物吗？譬喻烘的蛋糕…