性味甘平，无毒，具有补中和血、益气生津、宽肠胃和通便的妙用。近年来的酌量涌现，甘薯内含有好像雌激素的化学物质，可维系人体皮肤细腻，延缓人的衰老。

　　甘薯中含有黏卵白等有机因素，能增加强壮，防御委顿，使人精神抖擞并可抬高人体免疫力，增进胆固醇渗透，淘汰血汗管脂质冷静，对低落血汗管的发病有彰着感化。甘薯的抗癌感化也越来越惹起人们的珍重，正在专家摆列的20种抗癌食物中，甘薯被排正在第一位。

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