宣布期间！2012年07月16日 15！08进入中兴论坛来历：中邦消息网手机看视频

　　今天，家住河西银盆岭三村的82岁老读者袁娭毑致电本报热线，称本身正在粮店买回一斤黑米，不念往水里一泡，水却造成了深色。袁娭毑慌了神，莫非是商贩太黑心，竟将染色黑米卖给顾客？本报记者向市食安办相闭专家请问后，赶赴袁娭毑家现场占定。

　　星空体育(中国)官方网站

　　记者将她剩下的黑米取出，放到一碗水里，纷歧下子，水就造成了紫褐色。随后，记者请娭毑拿来一瓶醋，往水里滴了几滴，水逐步造成了玫赤色。记者内心有了谱，为了进一步确认结果，记者拿起一小撮黑米，正在光泽下认真查看，看到其外皮较量有光泽；再用嘴咬开几粒，让米心展现来，看到其米心呈乳白色。“娭毑，您释怀咯，这是真黑米！”记者给出结尾结论。

　　随后，记者向娭毑周到注脚了黑米掉色的真正源由。原本，黑米的玄色谷皮中有一种叫做“花青素”的物质，花青素溶于水后，就会使水造成紫褐色。因此，黑米泡水后会有必定水平的掉色。

　　听完记者注脚，袁娭毑一颗悬着的心放了下来。只是记者指示诸君读者，市情上也确实存正在极少染色的掺假黑米星空综合，消费者要学会鉴识。

　　第一招色泽区分。自然黑米外皮层带有光泽，染色的黑米则没有光泽；自然黑米的米心应为乳白色，而染色黑米的米心则是透后的，乃至又有些会被颜料染色。

　　第二招水色区分。将黑米放进水里，倘若水造成紫褐色，发轫确定黑米是真的，随后往水中加点醋，倘若浸泡的水造成了玫赤色或鲜赤色，则可一定黑米是真的。

　　第三招气息区分。优质黑米具有寻常的清香味，无其他异味；微有异味或有霉变气息、酸臭味、式微味和不寻常的气息的则为劣质、掺假黑米。（记者 谭琳静练习生 刘晓玉）