春节岁月，广西柳州市一家新开业的螺蛳粉暖锅店引来门客“打卡”。这家店，是一家头部预包装螺蛳粉企业将眼神从线上转向线下的革新实验。疫情防控安稳转段后，“网红小吃”螺蛳粉正络续转型，寻求从“网红”到“长红”。

　　螺蛳粉原是柳州市本地的道边摊小吃，乘着中邦互联网购物迅猛生长的东风，成为电商平台上的“网红”商品。

　　螺蛳粉资产生长当前迎来新挑衅。柳州市螺蛳粉协会会长程方晓指出，今朝柳州螺蛳粉资产处正在寻找新赛道工夫。后疫情时间，工业化预包装螺蛳粉因为受消费场景、消费体例、消费动能改观，资产生长放缓。

　　“2023年，咱们企业的预包装螺蛳粉销量与上年比拟映现下滑。”广西螺霸王食物有限公司董事长姚汉霖说，“当前，更众搭客采用到线验、消费。”为此，该企业对准螺蛳粉暖锅实体店动作新发力点。

　　春节岁月，来自中邦各地的乘客操着区别方言，正在柳州大街胡衕里的螺蛳粉店肆前排起长龙“打卡”。正在线上“出圈”的螺蛳粉资产，正将这份人气舒展至线下。程方晓以为，预包装螺蛳粉和螺蛳粉实体店两个赛道并驾齐驱、线上线下合伙生长，是螺蛳粉资产生长的趋向。

　　柳州市商务局副局长贾修功指出，正在日益激烈的商场角逐中，既要保障柳州螺蛳粉品德和风韵，更要络续考虑强化产物和筹办供职革新，斥地出相符更众大众需求的产物，扩展商场。

　　一个开始于道边摊的小吃，正在线上“出圈”成为百亿元(群众币，下同)资产后，发动线下文旅经济生长，并撬动近亿元出口货值。螺蛳粉的生长折射出中邦消费商场伟大的潜力和生气。（作家 林馨）

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