指日，据成都会集禁锢颁发的外卖餐饮巡视视频显示，一家评分高达4。7的螺蛳粉外卖店，使命职员正在巡视中不光展现店内情况庞杂、食材崭新度堪忧，还正在柜子中查出特意给螺蛳粉加臭的加臭剂、食物增加剂等，目前属地市集禁锢部分已对涉事企业涉嫌违法手脚立案观察。（据3月21日海报音信）

　　据报道，这家被查的螺蛳粉店正在外卖平台评分高达4。7分，月销量抵达4000众份。然而，螺蛳粉的汤不是用螺蛳煮的，而是加了香精，软烂到脱骨的卤猪蹄，不知是哪天做出来的，冷冻到都速“变异”了，另有不知是什么因素的臭酱，看得人几欲作呕。

　　所谓“加臭剂”，顾名思义即是给食品增长异味的增加剂，寻常来说，平常食品去除异味还来不足，不会居心去增长臭味，然则螺蛳粉明显是对照非常的。螺蛳粉即是以臭驰名，越臭越火的地方特点小吃，跟臭豆腐相似是“闻起来臭，吃起来香”，许众一着手拒绝的人，到其后都吃得骑虎难下。

　　社交平台上有许众闭于螺蛳粉的段子，都是拿“越臭越上头”来玩梗，乃至于“臭”这种特殊的口感，仍然成为螺蛳粉的一个明显标签，也成为许众螺蛳粉商家用以散布的卖点，可能说，螺蛳粉成为网红小吃，这份“臭味”功不成没。

　　固然，对食物增加剂不必“叙虎色变”，合法合规地应用增加剂，也能改革食物品格和色香味，助助食品防腐保鲜，然则，耐人寻味的是螺蛳粉应用加臭剂的背后企图。由于，只须平常地用确切的原料去创制，螺蛳粉自然就会有“酸臭味”，何须要再“加臭”？有一种也许是，商家为了让螺蛳粉更臭极少，滋味更芬芳极少，给消费者一种“足料”的错觉；另有另一种也许，是商家偷工减料，以次充好，用了不那么正宗的原料，做不出螺蛳粉真正的滋味，只可用“加臭剂”来加点“科技和狠活”。不管是哪一种，都是对消费者的诈骗，即使是后者的话，还存正在食物平安隐患，为了销量，这样不顾卫生和平安，洞穿底线知法犯法，当然应当获得公法的重办。

　　这则音信爆出后，许众网友哀叹，“不会连螺蛳粉也要塌房了吧！”众家螺蛳粉厂家站出来发声，回应称自家的螺蛳粉没有加臭剂，产物格料有保险，另有第三方检测机构的检测申报为证。

　　目前，给螺蛳粉增加加臭剂这一手脚，简直是成都会集禁锢部分查处的外卖行业的个人气象，并不行据此以为，总共螺蛳粉行业都是如许，也不行容易就说，螺蛳粉塌房了。然则，该商家应用的螺蛳粉加臭酱，目前正在电商平台上仍有售卖，一袋加臭酱可能给500碗螺蛳粉“加臭”，可睹，这种来途不明的增加剂，简直是该行业务必直面并消灭的平安隐患，线上线下都应随即下架消灭，别让害群之马毁了总共行业。

　　广西食物平安地方圭表《柳州螺蛳粉（修订）》早已正式践诺，什么该加什么不该加，怎样做才正宗平安，各项圭表都清清晰楚，即是为了类型产物市集，晋升地方小吃的品牌效应，是以越发不行容忍这种乱添乱做，轻视平安的手脚。厉守食物平安底线，确保口胃和品格，螺蛳粉如许的地方特点小吃，才略香飘万里，而好高骛远，以次充好的商家，只会劣迹斑斑，付出价值。