正在姑苏美食古代中，清明是最好的时节。很众季候的美食尽显适口。下面，小编为您清点老姑苏回想中的那些清明美食。

　　清明节时，吴地民间有吃青团的习惯。青团的独到之处便是青团子的上色用的是一种叫“青”的野菜。“青”采回家后，拿去洗净，用盐水烫熟，满房子便都充溢着一种淡淡的青草味浓郁。青团蒸熟后，比凡是未加青的团子显得既香且糯，异常好吃。

　　清明节里吃鸡蛋、撞鸡蛋，寄寓着人们对付对付性命、生育的敬畏与崇信之情。鸡蛋正在中邦古代文明中是生育与性命的标志。因此正在清明节吃鸡蛋形成了已婚却还未有孕的妇女，都市吃上几个鸡蛋，以示思要疾疾生子的含义。

　　酱汁肉相传正在２００众年前已有应市，当初叫酒焖汁肉，是用红胭脂动作着色原料，厥后改用红米着色，进而改称为酱汁肉。姑苏酱汁肉，肉香甜肥润，烂而不糊，油而不腻。最知名的店肆是陆稿荐熟食店。

　　清明螺即田螺、螺蛳。清明前是食用螺蛳的最佳季候，此时螺肉肥美，有“清明螺，肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”的说法。

　　庄家有清明吃螺蛳的习气，如用针挑出食，叫“挑青”。把螺蛳壳扔到房顶上，滚动声响能吓老鼠，有利于清明后的养蚕。

　　一名道边菊、鸡儿肠、红梗菜、螃蜞甲第。马兰头有白梗、红梗之分，以红梗为佳。马兰头味汁，性平，微寒。效用养肝血，清怒气，清热解毒。有优越的补血和明目效力。

　　姑苏人吃酒酿饼，传说是元朝暮年初阶的。 当时姑苏有一张士诚，由于误伤性命，他带了老母遁命，当时正逢寒食节，又无处可能乞讨，几天没有进食了。他的老母饿得晕了过去，张士诚睹就要被饿死而泣不行声。一位老伯睹张士诚很孝敬，母子非常可怜，用家中仅有的几个酒糟做了饼给了他。张士成马的娘终归解围了。

　　几年后，张士诚正在苏制反称王，思起当时的救命恩人，为了不忘却此事，张士诚敕令寒食节吃酒糟饼，名叫“救娘饼”。厥后张士诚又被朱元璋生擒，正在押往应天府的道上自尽。当时没有人再敢叫那饼为“救娘饼”，然则姑苏人对张士诚照样很有激情，寂然把“救娘饼”改叫“酒酿饼”。至今姑苏人春天又有吃“酒酿饼“的习俗。

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　　清明时节，吃青团是江南一带的古代习俗。这种用艾草汁做成的绿色糕团，内部塞入甜甜的豆沙，咬上一口，香软的糯米包裹着馅心，满满全是童年时的甜美纪念。姑苏人清明前后必吃青团，青团芳香的草香仍然成了

　　清明节转眼又疾到了，那诱人的青团子也初阶正在大街衖堂里露面了。姑苏人都嗜好吃青团子，下面小编就为大师做了一个青团子大搜罗。

　　姑苏人吃东西很考究季候，诸如青团子、撑腰糕、明前螺蛳、初春鹅、酒酿饼等等，都是与季候挂钩的。俗话说：“明前螺，赛吃鹅。”下面小编来告诉你奈何挑选优质的明前螺蛳以及螺蛳洗涤和做法。

　　清明时节，吃青团是江南一带的古代习俗。这种用艾草汁做成的绿色糕团，内部塞入甜甜的豆沙，咬上一口，香软的糯米包裹着馅心，满满全是童年时的甜美纪念。姑苏人清明前后必吃青团，青团芳香的草香仍然成了

　　清明节转眼又疾到了，那诱人的青团子也初阶正在大街衖堂里露面了。姑苏人都嗜好吃青团子，下面小编就为大师做了一个青团子大搜罗。

　　姑苏年夜饭必吃的10道菜红烧肉、八宝鸭、腌笃鲜、松鼠桂鱼、油爆虾、糖醋小排、本助熏鱼、响油鳝糊、八宝饭、糯米排骨。

　　姑苏春季的季候菜有松鼠桂鱼、腌笃鲜、酱汁肉、葱油蚕豆、塘鳢鱼炖蛋、蚌肉金花菜，比及了夏季，可能品味清风三虾、荷叶粉蒸肉、面拖六月黄、荷塘小炒、糟味等等。

　　2024姑苏相城区采摘地推举：漕湖生物农业资产园、望亭林莓莓农场、宁靖领鲜菜园等。

　　西山岛栽种杨梅已有1000众年的史书，因特别的湖岛小天色，这里生产的杨梅水分足、肉质众、香气浓、甜酸适中，种类有乌梅种、游荡子、东魁、紫晶。

　　姑苏东山杨梅采摘光阴6月中旬，东山杨梅重要为大叶细蒂和小叶细蒂两个种类，统称为“细蒂杨梅”，又称“乌紫杨梅”。本周末，东山的细蒂杨梅将大批上市。

　　东山杨梅6月中旬成熟，东山镇地处太湖之滨，受特别的太湖小天色境况的影响，东山细蒂杨梅变成了天下无双的口感——汁众味甜、韵味特别、果形充满，色紫而娇滴，是东山名副原本的“红娇娘”。

　　【导语】：正在姑苏美食古代中，清明是最好的时节。很众季候的美食尽显适口。下面，小编为您清点老姑苏回想中的那些清明美食。

　　清明节时，吴地民间有吃青团的习惯。青团的独到之处便是青团子的上色用的是一种叫“青”的野菜。“青”采回家后，拿去洗净，用盐水烫熟，满房子便都充溢着一种淡淡的青草味浓郁。青团蒸熟后，比凡是未加青的团子显得既香且糯，异常好吃。

　　清明节里吃鸡蛋、撞鸡蛋，寄寓着人们对付对付性命、生育的敬畏与崇信之情。鸡蛋正在中邦古代文明中是生育与性命的标志。因此正在清明节吃鸡蛋形成了已婚却还未有孕的妇女，都市吃上几个鸡蛋，以示思要疾疾生子的含义。

　　酱汁肉相传正在２００众年前已有应市，当初叫酒焖汁肉，是用红胭脂动作着色原料，厥后改用红米着色，进而改称为酱汁肉。姑苏酱汁肉，肉香甜肥润，烂而不糊，油而不腻。最知名的店肆是陆稿荐熟食店。

　　清明螺即田螺、螺蛳。清明前是食用螺蛳的最佳季候，此时螺肉肥美，有“清明螺，肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”的说法。

　　庄家有清明吃螺蛳的习气，如用针挑出食，叫“挑青”。把螺蛳壳扔到房顶上，滚动声响能吓老鼠，有利于清明后的养蚕。

　　一名道边菊、鸡儿肠、红梗菜、螃蜞甲第。马兰头有白梗、红梗之分，以红梗为佳。马兰头味汁，性平，微寒。效用养肝血，清怒气，清热解毒。有优越的补血和明目效力。

　　姑苏人吃酒酿饼，传说是元朝暮年初阶的。 当时姑苏有一张士诚，由于误伤性命，他带了老母遁命，当时正逢寒食节，又无处可能乞讨，几天没有进食了。他的老母饿得晕了过去，张士诚睹就要被饿死而泣不行声。一位老伯睹张士诚很孝敬，母子非常可怜，用家中仅有的几个酒糟做了饼给了他。张士成马的娘终归解围了。

　　几年后，张士诚正在苏制反称王，思起当时的救命恩人，为了不忘却此事，张士诚敕令寒食节吃酒糟饼，名叫“救娘饼”。厥后张士诚又被朱元璋生擒，正在押往应天府的道上自尽。当时没有人再敢叫那饼为“救娘饼”，然则姑苏人对张士诚照样很有激情，寂然把“救娘饼”改叫“酒酿饼”。至今姑苏人春天又有吃“酒酿饼“的习俗。