竹虫，也称“笋蛆”或“竹蛆”，是竹蜂的小虫，苛重散布于云南省西双版纳、德宏、普洱地域的茂密竹林中。竹虫本是寄生正在竹筒内，以食嫩竹为主的一种害虫，爱吃会吃的云南人，则将这种虫制成了油炸食物，由于过分可口以至成了稀疏物。

　　将竹虫放入盆中翻拣洁净，冲洗控水，再倒入热辣滚烫的热油中，待炸至金黄捞出，盛盘撒上盐、辣椒粉、花椒粉等调味品，这道油香四溢，香脆适口的油炸竹虫就成了虫豸宴上一道必不行少的菜肴。

　　蜂蛹大凡为胡蜂、黄蜂、黑蜂、土蜂的小虫和蛹，食用蜂蛹正在云南地域相等广博，上到满汉全席，下至陌头小摊，都能够睹到它的身影。

　　正在烹调这道美食时，唯有职掌必定手法的厨师，技能保障出锅时每个蜂蛹都保存”完善体型“。

　　先将蜂蛹捡洗洁净，然后正在热水中焯水捞出沥干，裹上蛋液倒入热油中，直至蜂蛹颜色金黄。装至盘中撒上椒盐，如此一份粒粒明明，颗颗充足的炸蜂蛹便是虫豸宴上必备的下酒神器！

　　云南地域用作食用的蝉，苛重是黄冠梯顶叶蝉、红翅梯顶叶蝉、大缘叶蝉、蝎蝉等。这些蝉的蛹和小虫成长正在土中，希罕是荫湿地带的竹林根部。成虫众生计正在树上，夜间会形单影只地飞到水湿之地和小溪边云集。

　　将蝉捉来从此，需求对蝉实行加工，摘去蝉羽、蝉腿，仅用蝉体行动原料。制制时，先将鲜猪肉剁成细泥，插手葱花、芫荽、食盐、味精拌匀。逐只挑开蝉腹，将拌好的肉馅填入蝉腹，参加油锅用微火渐渐煎炸至熟，捞出滤油装盘时摆成种种样子，再用簇新芫荽妆饰成蝉伏绿枝样子，上桌供食用。

　　蚂蚁蛋固然好吃，却极尴尬得。正在餐桌上食用的蚂蚁蛋，都是采用了长正在树上的大黄蚂蚁所产的卵，正在上树取材的功夫，必然少不了的便是被蚂蚁叮咬，那刺痛感就似乎一根针扎正在了皮肤上，因此正在傣族民间，早就有“不是强者，歇念吃到蚂蚁蛋”的说法。

　　凉拌蚂蚁蛋是傣家拿手好菜，先把白花菜用开水烫熟，放凉后剁细，再把蚂蚁蛋用开水烫熟放凉，然后拌正在沿途，插手切细的韭菜、芫细、蒜末、辣椒、盐、味精拌匀，既有蚂蚁蛋的鲜美嫩滑，又有白花菜的清香甜蜜，实在让你爱不释口。

　　蚂蚱，学名蝗虫，是灾祸性虫豸，正在吃紧干旱时会大宗暴发变成“蝗灾”。然而正在云南撒播着“蚂蚱也是肉”这么一句俚语，每当田埂上、稻穗间布满了一群群、一串串肥硕滚圆的蚂蚱，忙里偷闲的农人们就会手握透后的塑料瓶或古铜色的葫芦去捕捉，摇身一变就成了虫豸宴上的一道可口。

　　包烧，是一种原始的烹调手段。把切细的韭菜、辣椒、蒜末、葱姜等佐料拌匀后与冲洗洁净的蚂蚱沿途放入用现摘的枇杷叶紧紧包裹，再包上一层锡纸，放到火塘里烧制。数相等钟后掀开叶子，浓重的香气劈面而来，令人垂涎，再撒上少量椒盐加以调味，这包烧蚂蚱便成了尘寰至味。

　　芳华聚力，筑梦扬帆，为助助穷苦青少年竣工人生启程的俊美梦念，团省委、省少工委、省青联、省学联断定正在全省恢弘少先队员、团员青年中展开“ 云岭芳华扬帆基金”公益举动，旨正在引颈全省少先队员、团员青年、团干部、青年自愿者本着自发贡献爱心的准绳，踊跃主动到场公益行状，正在助助他人的进程中践行社会主义焦点代价观，营制踊跃向上、安稳有序、配合到场的公益气氛。扫描下方二维码，让咱们一同助力云岭青少年启航俊美人生！

　　云南青基会将对所筹善款专款专用，并对项主意执行进程、结果实行公然公示，自愿继承社会各界的监视。

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