宣威火腿又被称为云上的滋味，是宣威最具代外性的文明手刺，是与上海牵手的高原优质农特产物。经政府引颈，2019年2月21日老浦家火腿正在上海市宝山区苏家浜途创建了上海分公司，设立了专卖店，成为上海消费助扶的永恒据点。市民可能正在现场选购百般产物，也可能通过剖析产物后正在电商购置，剖析到售卖的农特产物有着“助扶”的特质，市民的消费主动性更高，既能买到品德良好、绿色生态的农特产物，有或许助扶公众增收，感受额外蓄意义。2022年上海援宣消费老浦家火腿、腊肠等产物1561万元，占到公司总发售额的7%驾驭，消费助扶后果明显。宣威火腿史乘永远，举世闻名，是中邦三台甫腿之一，是邦优名特产物，于是，宣威成了闻名的云腿之乡。宣威火腿至今已有几百年的史乘，早正在清雍正五年就远涉重洋，销往海外，并正在邦际上享有盛誉。1923年，浦正在廷兄弟食物罐头公司加工的宣威火腿曾获孙中山先生亲笔题词：“饮和食德”，并赠优雅奖章。

　　宣威市浦记火腿食物有限公司“老浦家”火腿的现任“掌门人”浦恩勇，是浦正在廷的侄孙，16岁起首，就跟跟着父亲浦周志、母亲吕金莲正在浦正在廷的公司研习宣威火腿创制身手。为竣工梦念，浦恩勇1989年起首筹办火腿生意，先后到昆明、大理、楚雄等地开发火腿墟市，2005年回到老家宣威市浦山村创建宣威市浦记火腿食物有限公司，勉力于宣威火腿及火腿食物的研发和临蓐，对祖辈宣威火腿创制手艺实行承担、钻研和起色，打制“老浦家”宣威火腿品牌，将宣威火腿外现光大。唯有好产物，才有好口碑，老浦家火腿以优质放养乌金黑猪原料创制宣威火腿，其好有四方面：一是原料好，腌制宣威火腿原料行使乌金猪后腿，乌金猪具有肌间脂肪含量高，氨基酸含量高；肌纤维比拟细腻，嚼了往后没有肉感，肌纤维唯有惯例肉质的1/3；众不饱和脂肪酸比拟高，人吃了不会发胖等特质。二是豢养体例好，以放养为主，喂食玉米、土豆、胡萝卜、南瓜、大麦等农作星空体育(中国)官方网站物，尚有车前草、蒲公英等中草药，豢养一年以上。三是特殊的地舆天色条目，宣威山高谷深年均匀13。3°，冬季6。5°，冬无苛寒、夏无酷热，冬春季比拟干燥，适合腌制，宣威特殊的地舆天色很适合火腿的腌制和发酵，是一个自然的火腿发酵大工场，其他地方是无法复制的。四是特殊的创制手艺，宣威火腿腌制源委修割定型、上盐揉搓、堆码翻压、洗晒整形、上挂风干、发酵收拾六大工序，源委最漫长起码十个月以上的发酵经过，才得以发酵成熟，优质的好火腿还需无间发酵至两年、三年。宣威黑猪火腿为宣威土特产物，取得上海市民高度赞美，深受青睐，发售极度好。消费助扶是稳定拓展脱贫攻坚效果同村庄兴盛有用衔尾的苛重途径。通过“墟市化+政府助扶”联合的体例，发扬龙头企树模领先效率，做好“墟市作品”，加快农特产物“走出去”，加紧宣称推介，发展展销举动，鞭策区域优质特征生猪资产起色和宣威火腿资产提质增效，启发宣威火腿资产高质料起色，助力区域村庄兴盛。