原野地头上，各式野菜发端“崭露头角”。荠菜是春天最早冒头的野菜之一，于是也有“报春菜”“春菜第一鲜”之称。

　　一大早，家住日照市岚山区巨峰镇薄家口村的纪元秀和姐妹们拿着小铲，挎着竹篮，去茶园里挖荠菜。瞅准一颗荠菜，把铲子铲进土里，轻轻往上一撬，一颗完好的荠菜就挖出来了。提起荠菜，轻轻抖去根上的土，装入篮中。纷歧会的时间，篮子里就装满了鲜嫩的荠菜。

　　“现正在是荠菜最好吃的时分，做法也良众。回家用开水一烫，炒鸡蛋、包水饺，全家人都很锺爱吃。”村民纪元秀振奋地说。

　　“咱们家最爱吃的即是荠菜炒鸡蛋，野生荠菜通过洗涤、焯水、切碎等举措后，与鸡蛋一同炒制。荠菜清香，鸡蛋嫩滑，再卷个煎饼，口感绝妙。”村民李克英说。

　　荠菜依靠新颖脆嫩的口感和丰盛的养分价格，成为行家抢先尝鲜的菜品。“来买荠菜的人良众，都念吃个奇怪，现正在荠菜价钱每斤正在6—8元操纵。”农贸商场摊主李小姐先容，“等天色再温暖少少，荠菜会多量上市。”