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　　长沙晚报掌上长沙12月3日讯（通信员 陈赛）一块黑漆漆的臭豆腐又被颇有食物坐褥创意的长沙人玩出了更众的新名目。这日，一款立异型即食息闲食物“汤泡臭豆腐”正式与消费者会睹。它既保存陌头现炸臭豆腐口感的同时，还管理了锁鲜和包装困难，容易了这款长沙特有食物走向更宏壮的商场。

　　“闻起来臭、吃起来香”，臭豆腐是我邦古代特质小吃，更是湖南小吃的手刺。良众边疆旅客来到长沙，必吃的就有现炸臭豆腐。因为拥趸众，不少食物企业曾测验推出包装产物，以容易销往宇宙。但那些产物的口感使终难及陌头现炸的滋味。

　　动作湖南食物行业的龙头企业，金磨坊食物有限公司机合研发气力，推出了无须抽线A级纯氮锁鲜且有原汤蘸泡的臭豆腐，从口感和质感上高度还原陌头现炸臭豆腐的韵味。

　　行动现场，长沙理工大学食物与生物工程学院教师王筑辉先容，他们发展比拟检测测验，结果显示这款汤泡臭豆腐正在外观形式及色泽优于商场现炸产物；硬度、品味度和胶着度较高，吃起来更有嚼劲，且卵白质含量、氨基酸态氮等目标高于现炸产物。卓殊是产物中的天冬氨酸、赖氨酸、苏氨酸等逛离氨基酸的含量更高，且美味氨基酸比例更高，完备竣工了陌头美食的复刻。

　　该公司董事长罗灿烂默示，将进一步加大研发气力，加大商场增加力度，让更众的消费者享福到比陌头现炸品格更优的臭豆腐产物。