和面、挤压熟化、拌料调味……始末一台台主动化临盆筑造，面粉神速“化身”为一根根麻辣鲜香的辣条。

　　走进位于湖南省平江县的湖南麻辣王子食物有限公司临盆车间，机械正飞速运转。自夏历正月初七复工复产以后，该公司4条临盆线维系满负荷运转，每天可临盆约200吨辣条。“春节时间辣条消费‘热辣滚烫’，咱们的订单曾经排到3月底。”湖南麻辣王子食物有限公司副总司理李满良先容。

　　“2023年，公司产物发卖额达10。92亿元，征税超1亿元，本年主意是将发卖额做到15亿元。”李满良说，企业扩筑的“年产25万吨辣条家产园”项目已开工设置，估计一期将正在本年终投产。

　　小小的辣条，曾经成为平江县域经济开展的一抹亮色。当前，被称为“中邦辣条之乡”的平江县，共有辣条企业116家，年产值200余亿元，辣条家产供应了10。2万余个就业岗亭。

　　曾被质疑“不卫生”“不壮健”的辣条，为何强势“突围”、接连开释经济伸长生气？记者采访发掘，当田主动推动辣条家产向轨范化、智能化、壮健化转型升级，逐步撕掉辣条的负面标签，走出新颖家产开展新门道。

　　2020年以后，平江县合停低端车间30家，改制升级食物企业176家，加快落选小作坊、低端车间，鞭策家产从“野蛮孕育”走向榜样化。

　　当前，平江辣条企业脸庞气象一新。正在洁白车间里，主动化、智能化筑造精准驾御着湿度、温度参数和原料配比，确保辣条临盆历程洁净、卫生。

　　正在辣条行业摸爬滚打20众年的李满良，当前已从小工场的“好把式”成为统治新颖企业的技能专家。“过去辣条‘卖口胃’，现正在更要‘卖科技’‘卖壮健’。”正在李满良看来，强研发已成为业界共鸣，“咱们公司每年要拿出占营收近3%的资金用于产物口胃、工艺等的技能研发。”

　　走上壮健开展的速车道后，平江县还主动领导企业与高校、科研机构开展“产学研”深度协作，为辣条研发、筑造升级等造就专业化人才。

　　2023年7月，平江县职业技能学校与企业协作共筑的“辣条专业班”首届学生正式卒业，卒业生张祺当前正在一家企业的辣条临盆车间掌握技能员。

　　“小时辰吃辣条，要躲着家长悄悄吃。现正在到辣条企业处事，家人都极度赞成。”张祺说，跟着平江辣条出名度的不绝攀升，从事辣条联系行业成为不少年青人的遴选。

　　“2023年，平江食物家产产值达400。7亿元，同比伸长14。8%。此中辣条、酱干、轻易面、风韵小鱼等息闲食物产值占比超九成。”平江县委常委、副县长仇文娟说，接下来将推动息闲食物家产延链补链强链，正在赞成企业深化科技研发、优化工艺流程、拓展发卖渠道等方面接连发力，为县域经济高质料开展注入动能。