宣威火腿，是宣威人正在数百年腌腊肉的实习中，缔造出来的精品。宣威火腿制品形似琵琶，外观皮面呈棕色或淡黄色，切面肌肉呈玫瑰色，骨呈深赤色，油润有光泽。因品德优异，足以代外云南火腿，故又称为云腿。

　　该火腿的色、香、味由宣威奇异的天气、水土、猪种、豢养体例、筑制和发酵工艺等身分确定，具有明白的区域性。宣威火腿吃法众样，可炒、蒸、煮，也可切块烧烤至焦黄。迥殊是用沙锅煮熟而食，更能品味到宣威火腿的可口，其汤色清亮，滋味鲜甜，肉质细腻，口感适中。星空体育(中国)官方网站