宣威市是滇黔省际节点都邑，素有“入滇锁钥”之称和“中邦火腿文明之乡”的美誉，是乌蒙山连片特困区域县、革命老区县和云南省27个深度穷困县之一，疆土面积6075平方公里，辖29个州里，生齿155万。

　　宣威火腿采用本地半放养的乌金猪后腿为原料来举办制制，乌金猪豢养周期长，必要养殖一年半掌握，肉质细嫩，非凡适合制制火腿。

　　宣威火腿必要正在每年的冬至与立春之间腌制后上挂发酵，直至次年中秋前后才干出制品。而本年却异常的特别，火腿制制的原料价钱层层上涨，导致火腿价钱让许众人感触无法经受“火腿太贵了，猪肉都吃不起了”。

　　2019年终无疑是火腿原料收购的寒冬，面临火腿大幅减产，只寄期望能正在市集上有一个好的销道。面临一边原料价钱不成控的上涨，一边火腿售价不被市集所经受的双重压力，忍不住心焦起来。

　　这时，宝山区政府援滇干部实时伸出援救，上海援滇干部、县扶贫办副主任说他们正正在打通渠道，把宣威火腿引入上海市集。

　　扶贫办副主任说：“上海人有吃火腿的习性，宣威火腿关于上海人来说，是好东西。宣威火腿具鲜、酥、脆、嫩、香甜等特质，养分代价丰盛，也非凡契合上海的口胃，期望真正到达精准扶贫！”

　　通过上海援滇干部和火腿财产办的协同勤苦，宣威火腿的销道翻开了，这无疑给宣威火腿注入了新的生气，当地生猪养殖充满信仰，加大生猪养殖范围，为宣威火腿的生长带来全新的动力。

　　扶贫办副主任说：“火腿销出去了，扩修生猪养殖基地，鼓动更众人养殖生猪，火腿产能也将速捷伸长，期望修成集生猪养殖、火腿加工、新品研发、美食旅逛等一体化的火腿财产文明”。

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