昆明自古以后便是鱼米之乡，盛产稻米。所以星空体育app，米线、饵块、饵丝等米制食物深受昆明人亲爱，民间有“三天不吃米线饵块，满身上下干恣干怪”之说。

　　用云南红铜小锅烹煮的小锅米线，精选米线、猪肉、配菜和酱油，每碗一锅，孤单烹煮，汤浓味美，深受门客亲爱和接待。

　　小锅卤饵丝星空体育app，同样是操纵红铜小锅制制，但烹调技术更为考究。饵丝入锅，锅内加汤，放入酱油等一众调料，小勺按压入味，等汤汁收到适可而止之时，加豌豆尖翻炒起锅。不单要驾驭火候，况且手脚要疾，要赶正在汁水疾干的时间“簸”，一朝手脚慢了锅里的饵丝就会粘锅煮焦，同时“簸”的手段长短也直接决策了做出来的饵丝的品相。念要做一盘既可口又有品相的小锅卤饵丝，厨师务必过程几个月的一再老练。

　　一盘既可口又有品相的小锅卤饵丝，看上去油汪汪、红润润、香气扑鼻，吃起来软糯适中。到昆明逛一“夏”，开启您舌尖上的昆明美食之旅。