春天是万物发展的季候，也是吃野菜的好功夫，良众人会到山野边去挖野菜，更加是清明节光临，民众出去省墓的同时也会挖少许野菜回来尝尝鲜，有些野菜滋味奇异，却有很好的食疗效用，比方蒲公英、马齿苋等，然而清明节最好吃的野菜依然荠菜。

　　荠菜可凉拌食用星空体育网页版登录入口，本事是：锅里大火烧开星空体育网页版登录入口，放盐放点油，把菜焯透后过凉水，软了就好，别偏激。倘使菜众，分几次焯。可直接整棵或者是整根叶片拌，也可能切开拌。拌的功夫加点色拉油、蒜末、白胡椒粉、白醋、盐、糖等即可食用。