“咱们的泉水富含众种微量元素，越发是硒元素，于是磨出来的豆腐口感万分好。这即是咱们的‘神秘军器’，豆腐的流程本事可能散布，但水是带不走的。”寿县八公山乡流传委员周乔楠指着一口泉对记者说。

　　12月7日，“新时间新征程新伟业”中心采访团走进豆腐发祥地——寿县八公山大泉村，搜索一块豆腐屈服世界味蕾的神秘。

　　据清晰，大泉村内有一口千年古泉，这也是“大泉村”的由来。八公山乡大泉村是宇宙第一块豆腐出世地，豆腐文明积厚流光。千百年来，大泉村以豆腐为主业，家家户户种豆子、磨豆腐、卖豆腐。“我爸做豆腐做了60众年了，我刚接办我爸的工夫，现正在做了4年。”黄中宝是家里做豆腐的第三代传人，每天他都和母亲一块手工做豆腐，销往周边饭馆。“70斤的豆子，大约能做四五百斤的豆腐。”

　　值得一提的是，本年大泉村入选2023年度安徽和美乡间精品树模村名单，成为安徽实行“千村引颈、万村升级”工程中首批次确定的精品树模村设备单元。

　　近年来，寿县坚固促进大泉村豆腐小镇项目设备，优秀抓好乡间硬化、街道亮化、天井美化及配套举措设备，进一步增强水境况处分，使用好泉水资源，增强豆腐家当造就，整顿豆腐小作坊，扩张文明成分和文明气氛，奋发将中邦“豆腐村”打形成为名副原来的特征名村。

　　同时，寿县以促进全域旅逛为契机，奋发打制“楚汉文明逛”“豆腐寻根逛”“乡间体验逛”等一日逛和二日逛精品线道，融入全县旅逛大方式，奋发把八公山景区打形成安徽省闻名的文明旅逛方针地。

　　截至本年7月，全村共有龙头企业2家，正在营小作坊86家，工业总产值约1。6亿元。“另日咱们会对乡村一切民居举办晋升，整个服从田园气魄举办改制，包含道区卫生、衡宇室庐、污水处分等举办一体化谋划。”周乔楠说，关于有些世代相传的作坊，因为其装备和境况能够与当代化央求有必定差异，目前政府正正在牵头订定尺度，助力小作坊的改制和晋升。（记者吕文卫）

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