每年“雨水”骨气前后，荠菜开头从寒冬中醒来，叶片慢慢变绿，并秩序开出零碎的白色小花。现正在恰是荠菜最嫩最好吃的期间，民间传播着“春食荠菜赛灵药”的说法。

　　中邦人考究应季而食，不只是由于应季菜鲜美，更垂青其丰厚的养分。荠菜虽好也不行乱吃，也不行一次性吃太众。安然无小事，强健最要紧。

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