香椿这种东西正在我的追念里本该当只浮现正在屯子，记得10年前如同正在城里并不众睹会提起这个名字，然则不分明从什么时期起，香椿火遍了宇宙各大都会，以至代替了“吃车厘子自正在”形成了“吃香椿自正在”才是真的土豪。

　　现正在上海香椿仍旧卖到了90块钱一斤，这种蓝本孕育正在屯子屋前院后的植物，蓝本是只要屯子人才吃的东西，不分明是正在何时，形成了城里人“吃不起”的上等食材。

　　也恰是如斯，蓝本自然孕育的一种食材，传到城里后缓慢攻克了人们的味蕾，这就形成了供大于求的体面，再加上香椿树原来产量就低，孕育的速率全体跟不上人们消费的速率，这就形成了现正在香椿的昂贵价值，也恰是这昂贵的价值，良众人也看到商机，发端人工种植，而现正在市情上能买的香椿也多数是人工种植的，真正屯子孕育的优质香椿，农夫伯伯也不会拿出来卖。