巍山素有“魅力巍山，小吃天邦”的美誉，千百年来，用功机灵的巍山人充裕交融了南诏文明、华夏文明、茶马古道文明、回族文明等，变成了极富性格的地方饮食作风和饮食文明，现出名特小吃24个系列、350众个种类。名特小吃种类雄厚、门类完满，做工紧密、韵味奇异，工艺古代、价廉物美，蕴涵着很久的史书文明，是巍山民族饮食的“活化石”。众年来，肉饵丝、过江饵丝飘香海外里，南诏一根面、青豆小糕、凉粉、米线等地方特点小吃驰名遐迩，蜜饯、咸菜、牛干巴等老字号名特食物让人拍桌惊叹。