怀化溆浦县的龙潭腊八怪以分娩腊成品为主，已被评为湖南老字号。腊八怪的腊成品传承龙潭古板制法，湘西韵味深厚，肉质紧实，香味浓厚，肥而不腻，瘦而不柴。筑制腊肉是龙潭延续已久的民风，史乘相称好久，出处年光也早已不成考。历程漫长年光的积淀，龙潭本地变成了特有的筑制腊肉工艺和手段，韵味也是别具一格。

　　将猪肉切成条状和块状，重量和体积不等，平均地将肉抹上盐，放进坛子或者木桶中，让盐分满盈渗入，腌制入味后取出挂正在同风出，守候外外水分风干，肉稍微紧缩后正在举行熏烤。龙潭腊肉看起来其貌不扬，然则吃起来满嘴生香，越嚼越有味道。正在这里腊有相称额外的意思，逢年过节走亲访友都少不了它。

　　龙兴酥糖是沅陵县的古板食物，外传出处于明朝中期，迄今已有五百众年的史乘。因地制宜以本地丰盛的芝麻为首要原料，再插足饴糖、榴花粗糖、花生油、面粉等原料精制而成。饴糖必要陆续拉扯，使其有韧劲又有弹性，直至饴糖变白远看如霜，薄如纸张。别的芝麻的治理也相称细腻且费时吃力星空综合体育下载。有些看似简易的筑制进程，实在相称必要本事。

　　龙兴酥糖制品具有香、甜、脆的特性，拿起一块拆开糖纸就能闻到浓厚的香味，轻咬一口香甜溢满口腔，嚼一嚼酥、软、甜、润，让人回味无尽。小小一块糖传承的是沅陵县的古板美食筑制武艺，承载的是沅陵人的儿时记忆和乡亲追思。除了酥糖，近年来龙兴推出的麻饼、兰花根、焦切片、猫耳朵、木樨糕等产物也让很众人重温童年的欢畅。

　　湘潭左氏十八总活鱼店于九十年代开业，固然唯有三四十年店史乘，但一经历了三代传承，此刻也已是湖南老字号。外传左氏正本并不是活鱼店，而是一家茶肆。人们吃茶喝酒时总会点上几道小菜，由于菜咀嚼道好，用料精，大受接待。自后逐步就改为餐馆，专做活鱼，水煮洄渡鱼、糖醋排骨、茶油焖鸡、鱼杂等招牌菜品让人回味无尽，三十众年来，长盛不衰星空综合体育下载。

　　越发水煮洄渡鱼更是招牌中但招牌，做法讲求。汤底是用筒子骨熬出但骨头汤，鱼肉煎制事后小火慢炖，搭配辣椒、葱、姜等调料，鱼肉软烂，汤汁奶白，醇香鲜美，让人骑虎难下。糖醋排骨外面金黄，色泽红亮，肉质鲜嫩，口感集酥脆软烂于一体，汤汁酸甜美味，让人食欲大开。茶油焖鸡鲜香入味，香辣绝对……