提起成长正在大豆中的青虫（豆丹），人们大城市联念到害虫。然而，正在连云港市灌云县，它因养分丰裕、韵味特有、具有杰出药用保健用意而成为厚味。灌云豆丹不断以“邦内少有、苏北仅有、灌云特有”而享誉大江南北，外地还以其为载体，联贯举办了七届豆丹美食文明节，有用地拉动了外地经济和旅逛的生长。7月15日，2017中邦灌云豆丹美食文明节又将拉开帷幕。

　　灌云日照充分、雨量充盈，有利于大豆众结荚和籽粒宽裕，于是，无别种类正在该地域种植，出产大豆的产量、品德等均优于其他地域。

　　得天独厚的地区上风，使灌云大豆不断是外地特质农业之一。然而，正在大豆出产中，虫害不断是影响大豆产量和品德的要紧要素，要紧虫害便是豆丹。

　　豆丹固然是大豆的天敌，但因其是正在自然无毒、无公害形态下成长的虫豸，高卵白、低脂肪、富含众种人体无法合成的氨基酸，有温胃、并有诊治胃寒疾病和养分不良的非常疗效。

　　我邦不少地域有食用豆丹的风俗 ，灌云县食用豆丹的史籍传说已有300众年。最初，外地的庄家为了除害，将豆田里的豆丹捉出来，烧成田舍土菜。从上世纪70年代开头，豆丹慢慢从灌云的村庄走到了县城，其后生长到周边的县市。

　　现正在大豆种植面积节减，加之豆田都已喷洒了农药和化肥，豆丹正在豆田里无法成活。不少经纪人从上世纪80年代开头，相联从安徽、河南等大豆产区收购豆丹后参加灌云墟市。目前，灌云县城已成了寰宇最大的豆丹生意集散地，每年的8－10月是豆丹出售时令，豆丹供求两旺，每天生意量有三万斤独揽。

　　浩大的墟市，也为豆丹人工养殖供应了商机，目前灌云县豆丹养殖面积近万亩。陆俊是外地一家农业科技公司有劲人，据他先容，豆丹要紧分为春夏两季，春季豆丹以温室养殖为主，量小价贵，4月中旬上市，价值高达800元一斤。夏令豆丹产量高，价值50元到200元独揽。从效益上看，养殖豆丹一亩纯收益近万元，远高于纯净的种粮食。

　　夏振强是淮海工学院的一名讲师，查究豆丹育种养殖仍旧十余年了，他告诉记者：“豆丹养殖最障碍的局限便是正在于育种，豆丹卵不像鸡蛋，能够存储，其产出一个礼拜后就会主动孵化。”凭据众年的试验，夏振强仍旧担任了让母蛾遵守需求产卵的手艺，云云一年四时养殖豆丹都不是题目了。