华龙网-新重庆客户端讯（吴礼霜）“门前一株椿，春菜常不息。”眼下，又到了香椿滋长的时节。香椿别名春芽，行为初春佳蔬，是大师餐桌上的心头爱。日前，上海蔬菜发售市集的香椿因150元/斤让网友直呼“买不起”。本年，重庆的香椿上市了吗？价钱怎样？今（15）日，华龙网记者现场打探。

　　15日，记者走访核心城区众家超市、菜市集看到，部门区域已上架香椿，野香葱等野菜也开首发售，吸引不少市民选购。

　　记者正在新世纪百货金渝大道店的应季蔬菜区看到，个中最贵的蔬菜即是香椿，价钱到达128元/斤。正在新世纪百货鸿恩寺店，香椿没有像其他菜品相通散放正在选菜区，而是以盒装售卖，且一盒80g的香椿售价为18。9元，约118元/斤。该店做事职员告诉记者，店里的香椿向来没论斤卖过，都是打包好论盒卖，“太贵了，散卖损耗会很大。”

　　除了线下，记者正在汇集购物平台寻找发掘，盒马鲜生线g，叮咚买菜标价19。9元/100g，曼尼生鲜标价18。8元/50g。

　　一斤高达百元，比拟平时蔬菜，香椿成了“高奢”，记者随机采访了几位道人，大师均吐露“太贵”。

　　但香椿的价钱并非沿袭旧规。据分析，大方当地香椿上市后，价钱会渐渐走低。“刚上市的香椿进价高，遍及正在90元/斤阁下，不划算也欠好卖。”小苑农贸市集众名商贩告诉记者，他们当前不会进货，后面省钱了再卖，“上市后一天一个价，最省钱的功夫10元/斤。”新世纪百货金渝大道店店总助戴晓春吐露，因为目前香椿产量低，因此价钱高，这是平常市集法则。

　　为何前后会有相差80元的价钱调节？重庆一蔬菜股份互助社担当人方仕勇告诉记者，香椿的价钱改观不但跟市集法则相合，跟气温也有着直接相合。

　　方仕勇吐露，香椿是时节性产物，上市年华仅一个半月，由于稀缺因此价钱偏高。但跟着气温升高，香椿的口感会有明白改观，价钱会陆续下调，“香椿早春时的口感最为鲜嫩。”

　　物以稀为贵。除了香椿，同样的高价也崭露正在其他时节性野生菜品中。木樨圃农贸市集的折耳根卖到15元一斤，是往常的3倍阁下，新春的野香葱也卖到了10余元一斤，比拟小葱贵了一倍。渝中区一蔬菜店老板吐露：“受到年前众地下雪和温度低等影响，举座来说，开春以还蔬菜价钱要比客岁同期稍贵些。”

　　“贵是贵，但春季野菜最好吃。”市民高小姐说，甘心众费钱，也思吃上春天的第一份绿色和强健。

　　据分析，目前，重庆当地香椿还未大界限上市，估计10天后将上架各大超市、菜市集，荠菜、蕨菜等野菜也将连绵上市。

　　香椿中钙、钾含量偏高，是很好的微量元素摄入起源，对外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等有必然食疗用意。

　　制制技巧：先把鹅蛋打入盘中，再将椿芽焯水后切碎，放入打入鹅蛋的盘中，列入蚝油和盐适量，搅拌平均。锅内放少许油，烧热后将蛋液倒入，小火煎至两面金黄即可。

　　制制技巧：将香椿洗净后焯水、切碎，豆腐焯水切小丁，然后放入香椿碎中拌匀即可。

　　（倘若您有音信线索，接待向咱们报料，曾经接收有用度酬金。报料微信：hualongbaoliao，报料。）

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　　15日，记者走访核心城区众家超市、菜市集看到，部门区域已上架香椿，野香葱等野菜也开首发售，吸引不少市民选购。

　　记者正在新世纪百货金渝大道店的应季蔬菜区看到，个中最贵的蔬菜即是香椿，价钱到达128元/斤。正在新世纪百货鸿恩寺店，香椿没有像其他菜品相通散放正在选菜区，而是以盒装售卖，且一盒80g的香椿售价为18。9元，约118元/斤。该店做事职员告诉记者，店里的香椿向来没论斤卖过，都是打包好论盒卖，“太贵了，散卖损耗会很大。”

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　　但香椿的价钱并非沿袭旧规。据分析，大方当地香椿上市后，价钱会渐渐走低。“刚上市的香椿进价高，遍及正在90元/斤阁下，不划算也欠好卖。”小苑农贸市集众名商贩告诉记者，他们当前不会进货，后面省钱了再卖，“上市后一天一个价，最省钱的功夫10元/斤。”新世纪百货金渝大道店店总助戴晓春吐露，因为目前香椿产量低，因此价钱高，这是平常市集法则。

　　为何前后会有相差80元的价钱调节？重庆一蔬菜股份互助社担当人方仕勇告诉记者，香椿的价钱改观不但跟市集法则相合，跟气温也有着直接相合。

　　方仕勇吐露，香椿是时节性产物，上市年华仅一个半月，由于稀缺因此价钱偏高。但跟着气温升高，香椿的口感会有明白改观，价钱会陆续下调，“香椿早春时的口感最为鲜嫩。”

　　物以稀为贵。除了香椿，同样的高价也崭露正在其他时节性野生菜品中。木樨圃农贸市集的折耳根卖到15元一斤，是往常的3倍阁下，新春的野香葱也卖到了10余元一斤，比拟小葱贵了一倍。渝中区一蔬菜店老板吐露：“受到年前众地下雪和温度低等影响，举座来说，开春以还蔬菜价钱要比客岁同期稍贵些。”

　　“贵是贵，但春季野菜最好吃。”市民高小姐说，甘心众费钱，也思吃上春天的第一份绿色和强健。

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　　制制技巧：先把鹅蛋打入盘中，再将椿芽焯水后切碎，放入打入鹅蛋的盘中，列入蚝油和盐适量，搅拌平均。锅内放少许油，烧热后将蛋液倒入，小火煎至两面金黄即可。

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