正在绚丽的小兴安岭上，正在澄澈的汤旺河畔，坐落着一座丛林都会——伊春。伊春被誉为红松田园。伊春有4万平方公里的庞大丛林，犹如碧海，绿浪滔天；红松傲然挺拔，直指漫空，似乎是远古走来的士兵，庇护着这片奇妙的土地；白桦亭亭玉立，风情万种，宛若正正在排演节方针少女，等候着大幕开启；还稀有不清种类的树木，以种种分歧式样繁盛着、摇荡着恢弘的绿海；巍峨的山峦，流动的林海，阳光与碧波交相照映，熠熠闪光，这即是号称“祖母绿”的小兴安岭啊。伊春不但景象秀丽，况且物产充分，植物繁众，成长着举不胜举的众种树木，更加又有充分的山珍野味和众种野灵动物，个中令人耳熟能详确当属红松子星空体育网站入口、榛子、蓝莓、蘑菇、黑木耳、人参、山野菜等。据《伊春市志》记录：伊春野生植物有800众种，有经济价钱的野生植物为110科、380种，个中菌类繁众，榛蘑、草蘑、榆黄蘑、鸡腿蘑更加受人热爱。

　　2023年6月，黑龙江省林业和草原局结构召开了龙江丛林食品“九珍十八品”名录揭橥会。揭橥会上，揭橥了龙江丛林食品“九珍十八品”名录，均为山珍上品。猴头菇、松茸、灵芝、野生蓝莓、东北黑蜂蜂产物、林蛙、人参、毛尖蘑、刺嫩芽入选“九珍”品类名录；红松子、黑木耳、白桦汁、榛子、西洋参、刺五加、椴树蜜、鹿产物、北五味子、蓝靛果、树莓、沙棘、紫苏、黄芪、平贝、黄精、板蓝根、赤芍入选“十八品”品类名录。确定伊春森工鼎鸿生意有限公司的桦树酒、有机秋木耳、洞藏雪蜜、松子、蓝莓、蔓越橘、姬松茸共六款产物首批应用龙江“九珍十八品”品牌。正在 “黑龙江九珍十八品名录”中，位列“九珍”之首的即是猴头菇。可睹，菌类正在人们心中的分量。

　　上世纪50年代，伊春林区家家户户墙上都挂着一个大播送喇叭，播送喇叭里每每播送一支歌：“姑爷来到我们家，可得给他做点啥呀，煎鸡蛋片肘花，切上肉丝炒芽菜，再来一个小鸡炖蘑菇 ”。可睹，正在谁人年月，蘑菇是一道硬菜！吃正在嘴里，香正在内心；蘑菇正在歌声里，蘑菇正在人们内心。现正在，林区人生存秤谌进步了，餐桌充分了，山珍成为家常菜，姑爷来不来都吃蘑菇。

　　林区几代人都有采山的民风，都有采蘑菇的通过。每逢金秋光临，山珍成熟之际，也是山珍下山的最佳时节。这时，采山的人们邀上三五知己，大人、白叟、孩子一道出动，背篓的、挎筐的，带足食品和水，纷纷上山了。那些老采山的有体味，哪座山、哪片林子有什么，都清楚于胸。他们明白蘑菇长正在什么地方，有的人还明白哪里蘑菇众。他们不消漫山遍野地寻宝，而是直奔大旨。他们熟练山珍，宛若熟练本人的手指，他们轻车熟途，直接就找到蘑菇了，像去自闾里子摘豆角、挖土豆、拔葱、割韭菜似的。林区人纯朴，有体味的采山人往往叫上没体味的白叟、孩子，一道采。

　　蘑菇或者长正在树干上，或者长正在草丛中。蘑菇固然不是花，可是，其体式、颜色与花朵比拟，绝不减色。榆黄蘑水水嫩嫩，颤颤巍巍，鹅黄色的蘑菇，一簇簇、一朵朵蜂拥正在一道，美极了；似乎吹一语气就可震裂似的。

　　要把稀奇的蘑菇积储起来本领良众。把从山上采回来的蘑菇摘净，把蘑菇摆正在纸壳上或者明净的木板上，置放正在阳光下晾晒，几日后，蘑菇的水分慢慢蒸发，蘑菇蔫了、干了。这时，人们用缝被子的大针、粗线穿正在蘑菇腿上，把一朵一朵蘑菇串成三两米长的串儿，再把蘑菇串儿挂正在阴凉处。也有人把蘑菇散放正在盖帘上、木板上。摆成片，晾晒一番，或冷藏或冷冻，缓慢享用。林区人吃蘑菇真是史册很久。林区开辟创立之初，物资匮乏，林业工人马上取材，正在帐篷四周，正在功课点，采山珍、山菜，跟着时令，什么成熟采什么、吃什么。他们采蘑菇吃，把蘑菇称为“单腿大虾”。乐观的精神溢于言外。现正在，有人说：吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃一条腿的，这一条腿的即是指蘑菇。伊春人食用蘑菇等菌类的本领可谓是五光十色：煎、炒、烹、炸、炖、水煮、爆炒、冷拌、做馅、晒干或者腌制，最常睹的吃法是小鸡炖蘑菇，这然则伊春林区的代外菜。

　　伊春地处小兴安岭内陆，山净水秀，境遇俊美，物产充分，努力灵敏的伊春人充斥应用小兴安岭的自然资源，别开生面地创建了很众特质菜。

　　金秋时节，伊春人的餐桌摆上了种种山珍野味，个中，种种菌类应当是最常睹的菜品了。蘑菇不但是餐桌上的甘旨，还做成种种零食，随时随地可能吃。林区人家家户户都每每吃蘑菇，巨细饭铺都有蘑菇这道菜，做法各家有各家的高作。伊春的特质菜集满、汉、回、朝鲜等众民族的守旧烹饪工夫。菜肴的烹制体例首要是烧、扒、熘等工夫，特性是甜咸明确，韵味各异，明油亮芡，颜色绚烂，养分、绿色、保健。林菌佛跳墙别出机杼，它的中央是“自然、绿色、养分、保健、摄生”，林菌佛跳墙是第四届中邦邦际食用菌烹调大赛局部赛冠军、伊春市餐饮烹调协会会长张帅林采用林都伊春成长的猴头菇、黄金蘑、白金蘑、榛蘑、元蘑、榆黄蘑、松枝蘑、油蘑、香菇、松茸等原生态食用菌，用丛林猪排、丛林猪肘、丛林猪棒骨、丛林鸡、鹿茸、养殖山鸡、北虫草、伊春人参、灵芝等众种丛林食材熬制8小时的老汤，筑制完工的一道甘旨好菜。来自世界各地的乘客拍案叫绝。

　　红松不但仅是优质木料，红松结的松塔打出的松子，也是山珍。松仁富含人体所需的脂肪酸、卵白质、碳水化合物和众种维生素，富含洪量矿物质如钙、铁、磷、钾等，红松子中所含的不饱和脂肪酸具有加强脑细胞代谢，爱护脑细胞成效和神经成效的功用，乃至又有美容养颜、抗衰老、延年益寿等功能，所以有“龟龄果”之称。难怪红松子位列“十八品”榜首。

　　伊春的山珍又有野生榛子，榛子种类良众。有的榛子颗粒充足，可是榛子壳很硬，剥榛子很费牙 ，于是，人们发清晰种种东西。现正在，商场上有剥现成的榛仁。 人们精选小兴安岭优质榛仁， 原委轻度烘焙，如许，榛仁醇香适口，果香四溢，掀开即食。现正在，伊春人正在精加工、正在包装上狠下时期。不再是以前的傻、大、憨、粗，而是精、小、巧、细，细腻到把礼物盒做成27厘米睹方的血色的精华盒子，一盒里有4个直径10厘米密封的金色小碗，每一碗都有中邦有机产物认证标识。两碗榛仁星空体育网站入口，两碗松仁。礼物盒装正在礼物袋里，盒子是深蓝色的，内中装着来高慢丛林的果干：蓝莓与蔓越莓。这即是著名的金碗果干。

　　伊春的食用菌有30余种，包装分高中低三档，样式五光十色，代价错落有致。过去，蘑菇等山珍人人是论斤卖，装正在大袋子里，开放袋子口卖；包装也较量纯粹，装正在塑料袋里。现正在，山珍有纸盒装的，又有精包装的。

　　伊春人把“十八品”中的桦树汁做成桦汁饮料、酵素或化妆品。桦汁酵素，小瓶唯有10厘米高，净含量200m1，真是细腻到了极致。人们喝光了酵素，还不忘拿走小瓶，用以把玩。 山珍，有伊春人的地方，或者说有伊春人的亲戚挚友的地方，就有山珍。正在邮局，或者是疾递公司，邮山珍的人良众，海说神聊，乃至外洋。现正在的包装，精华，结实。再也不消费心包装损坏了，这儿开了那儿露了。山珍用小盒子装上密封，小盒子召集正在大盒子里，大盒子还垫着泡沫。然后，是礼物袋。再然后，是防水防潮的袋子，一层层，确保山珍非论邮到哪里都完美无损。

　　别的，人参也是可贵的山珍。合于人参，有良众奇妙美丽的传说。伊春林区开辟之初，良众人已经正在深山老林里采到人参。由于人参体式酷似人形，人们特殊珍爱人参。林区人把人参洗净烘干泡正在白酒里，缓慢享用；每一口酒，都有了人参味。去海外走亲访友倘使带一两支人参既有林区特质又有局面。

　　近年来，伊春林区发达林下经济，正在林下栽培人参。这种播种正在山林野生状况下自然成长的称为“林下山参”。过去，人们不重视包装，把人参收回来像胡萝卜似的装正在塑料袋里卖或者送人。现正在，今非昔比。对人参颇有咨议的文友白云峰把人参洗净烘干，还买了良众细腻的盒子，把人参装正在盒子里；人参活灵活现，展翅欲飞……