“过江闻人乐启齿，樊口鳊鱼武昌酒，黄州豆腐本味佳，盘中新雷巴河藕。”从古到今，黄州豆腐与武昌酒、樊口鳊鱼、巴河藕并称鄂东四学名产。北宋闻名诗人苏东坡谪居黄州之时，常亲身下厨烹调豆腐，“黄州东坡豆腐”

　　老旧私宅隔成的操作车间、污水横流的分娩处境、霉迹斑斑的豆腐容器、令人作呕的腥臭气息6日凌晨，记者与黄州区食安办联系司法职员一行突击检讨城区豆成品分娩加做事坊。随机抽查的众家作坊解决芜杂，从业职员安闲认识稀薄、卫生处境堪忧。

　　“过江闻人乐启齿，樊口鳊鱼武昌酒，黄州豆腐本味佳，盘中新雷巴河藕。”从古到今，黄州豆腐与武昌酒、樊口鳊鱼、巴河藕并称鄂东四学名产。北宋闻名诗人苏东坡谪居黄州之时，常亲身下厨烹调豆腐，“黄州东坡豆腐”由此着名。上世纪80年代，黄州豆腐世家第二代传人施汉卿更始工艺，令“黄州豆腐”再次大放异彩。

　　方今，豆腐制制工艺大为普及，正在市集经济时间的人们，却无暇打磨豆腐工艺和细心选材，“黄州豆腐”盛名难正在。也曾享誉天下的“黄州豆腐”经岁月洗涤后，却只留存下错落有致的从业职员、筹办芜杂的市集近况和良莠不齐的制制工艺，令人扼腕慨叹。

　　对照古今豆腐制制工艺，咱们不难看出：根究特别的制制工艺和品格绝佳的加工原料才是“黄州豆腐”的性命，也是其大放异彩的环节。若何重塑“黄州豆腐”声誉，变成家当化、范围化的都邑咭片，亟须从业职员、解决部分深思。星空体育(中国)官方网站